6種果蔬皮能致病千萬別連皮吃(組圖) [複製鏈接]

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樓主

發表於 2014-3-13 05:21:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2014年03月10日訊】有人說果蔬帶皮吃農藥太多促使癌癥發生，又有人說吃果蔬一定要帶皮吃才有營養。其實，判斷果蔬是否可以帶皮吃，要先識別果蔬種類，有的果蔬連皮吃有益健康，而有的果蔬連皮吃則會“惹病”。而下面幾種果蔬則千萬不要帶皮吃。
1丶土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物堿”，土豆裡含有配糖生物堿，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡，尤其是已發綠和長芽的部分。其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。　　

有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用，可引發嘔吐丶頭暈丶腹瀉等癥狀。由於其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。　　

2丶柿子皮

柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。　　

鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物——柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。

網絡擷圖　　
3丶紅薯皮

紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受瞭“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。　　

中毒輕者，出現惡心丶嘔吐丶腹瀉，重者可導致高燒丶頭痛丶氣喘丶抽搐丶吐血丶昏迷，甚至死亡。　　

4丶銀杏皮

銀杏果皮中含有有毒物質“白果酸”丶“氫化白果酸”丶“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。　　

5丶荸薺皮　　

荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。

網絡擷圖　　

6丶鮮艷水果皮

凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮後食用，因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。

這種化學物質進入人體，經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑制功能，到一定程度會引起甲狀腺浮腫。

教你清洗果蔬的小技巧　　

巧洗水果可選擇用食鹽

洗水果時可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸濕後，放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓幹凈，然後再用水沖幹凈，就可以放心吃瞭。　　