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雞肉韭黃水餃鍋 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-23 16:03:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 23 日發佈列印分享分享收藏簡介

為何會有這道料理，是因為....電視看太多！！ XD
如果有看過「黃金傳說」的人或許會有印象曾經有過類似這樣的料理出現。
所以就來嘗試看看啦！！
食材

金針菇1包
柳松菇適量
豆芽菜適量
黃蘿蔔3/4根
薑味噌1大匙
- 雞胸肉3枚
- 韭黃1包
- 米酒1大匙
- 鹽1小匙
- 胡椒粉適量
- 水餃皮1包

作法

1把雞胸肉剁成絞肉狀，把韭黃切小丁。然後雞絞肉先用適量的米酒跟白胡椒還有鹽調味，接下來的動作很重要，就是---把雞絞肉拌出黏性，等絞肉出了黏性後，才能放入韭黃丁，全部拌勻，之後包上保鮮膜，進冰箱冷藏約10分鐘以上。
2處理黃蘿蔔，把黃蘿蔔刨成泥狀，這是拿來當湯底使用。之後就在陶鍋裡放入清水跟黃蘿蔔泥...開火煮。
3處理蔬菜，把金針菇跟柳松菇、綠豆芽都洗淨。清潔好後，就先把金針菇跟柳松菇放入鍋內跟黃蘿蔔一起熬煮，綠豆芽放一旁備用。
4包水餃囉～～水餃不用包得太大顆，這樣比較容易煮熟。
5在煮好的湯頭裡，依序放入水餃...然後讓它煮到浮起來。記得，要湯滾才能放入水餃，等水餃入鍋內後、請用湯勺輕輕攪拌，避免餃子黏鍋底、也不會碰壞餃子。等水餃都浮上來，再煮個3、5分鐘就可以啦！！！
6水餃煮好後就可以用薑味噌調味，薑味噌就是在味噌裡放入薑丁，味噌要起鍋前才放是因為怕味噌的香氣跑掉。調好味後，最後就放入豆芽菜，蓋上鍋蓋悶"10秒鐘"就可以起鍋。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-23 17:52:53 |只看該作者

很好！很強大！

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跟尾2

發表於 2013-9-23 18:07:44 |只看該作者

頂你一下.

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跟尾3

發表於 2013-9-23 18:20:11 |只看該作者

這個好像在其他地方看過了

正義西門慶

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5^#

發表於 2013-9-23 18:23:43 |只看該作者

幫你頂，人還是厚道點好

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6^#

發表於 2013-9-23 18:28:07 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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7^#

發表於 2013-9-23 18:30:52 |只看該作者

今天無聊來逛逛

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8^#

發表於 2013-9-23 18:38:11 |只看該作者

這個好像在其他地方看過了

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9^#

發表於 2013-9-23 18:56:03 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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10^#

發表於 2013-9-23 19:02:58 |只看該作者

這個站不錯！！

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