慢食能防癌長壽必知健康飲食(圖) [複製鏈接]

beckone

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電梯直達

樓主

發表於 2014-3-7 10:55:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2014年03月06日訊】合理的飲食可強身健體丶益壽延年；飲食不當則可造成生長發育受阻丶工作學習效率低下，甚至會導致某種疾病。所以，在日常生活中要養成良好的飲食習慣。專傢為此總結出組成良好飲食習慣的21個要素！
1丶雜食
雜食指的是什麼都要吃，避免吃偏食，而且最好同時吃。這充分體現食物互補的原理，因為除母乳外任何單一食物都不能在質和量上滿足人體對營養的需要，而雜食在很大程度上可以滿足人體對營養的需要。對此，日本科學傢每天至少吃30種食物的提法有一定的科學性，人們也不妨參照著做，如果一時間辦不到，可先從每天吃10種丶15種食物做起。
2丶慢食
現已證明，一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時的做法，不僅有助於唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負擔。因此人們認定，慢食有減肥丶美容丶防癌丶健腦等多重效應。
3丶素食
這是一種歸真返璞的生活模式，其原意為基本吃素，不是一點葷也不碰。素食是防治富貴病的核心措施，這也是人類最早的進食模式。聚會宴請的事還真會時常碰到，想堅持吃素還真不是一件容易的事。但隻要存瞭個堅持素食的念頭，就可以保證不會成為富貴病的俘虜。現代醫學研究表明，常吃蔬菜丶豆制品等有利健康的素食，既不易發胖，還能起到防癌抗癌作用。
4丶早食
即三餐皆需早。早食與晚食大不一樣，可避免一天中營養的短期不平衡。人體經過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進食，精神才能振作，因此早餐宜早。早餐早食，還是一天的工作程序開關，吃過瞭早飯，才可以進行一整天的工作或日常活動。另外，晚餐早食也很重要，研究發現，晚餐早食可預防十餘種疾病。
5丶淡食
包括少鹽丶少油丶少糖三大內容。現在人們將多鹽丶多油丶多糖稱為三害，代謝性疾病有一大半與這三害有關。而應對之道，隻一個“淡”字即可解決。
6丶熱食
中醫認為，人之熱腹不宜承受過多的冷食，即使在盛夏，也不主張多進冷飲，因為冷食可加重胃腸負擔，從而加重胃和肝臟原有的疾病，或引起新的疾病，尤其是體虛老人，更不宜冷食。現在又有一種提法，即冷食；這可能是受到低溫可延壽的啟發，冷食是有效的內部降溫法，據說還可增強消化道功能。但這種冷食提倡，還未得到足夠的證據。
7丶熟食

與熱食相關的是熟食，即食物要吃熟的，而不要吃生的。通過高溫煮食，可以殺菌滅毒，還能把對人體有害的物質分解丶揮發或轉化成無害的物質，同時還確保食物所含的營養成分釋放出來。這樣，既有利於營養衛生，又有益於人體的消化吸收。