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2013 年 09 月 22 日發佈列印 分享 分享 收藏簡介
中秋節吃太多月餅,想吃點鹹的食物,現在的蔬菜都挺貴的喔,大姐送的這一把韭菜,就當做今天的主角,配上粉絲,蝦皮,嗯,好吃。
所需時間
45 分鐘
食材（5 人份）
麵皮
- 中筋麵粉300g
- 酵母3g
- 糖10g
- 水145g
饀料
- 韭菜300g
- 蝦皮10g
- 冬粉1捲
- 塩1/2小匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 香油1大匙
作法
- 1
![]() 蝦皮泡水後瀝乾,鍋裡放少許油爆香,韭菜洗淨切末,冬粉泡水後切末,放入盆中加入塩,胡椒粉,香油拌勻備用。
- 2
![]() 將麵皮的材料放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。
- 3
![]() 揉成長條狀,切成40g的劑子。
- 4
![]() 擀成圓薄狀。
- 5
![]() 包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,今天我花了20分鐘。
- 6
![]() 水滾後,轉中火,放入蒸籠,蒸約12分鐘即可。
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發表於 2013-9-22 11:22:14
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