對不起，可口可樂和百事：從SodaStream即將開啟的新生活漫談單杯飲品行業的現狀 - 其他

Gopper

幾天前，今年的超級碗決賽吸引了很多人的目光。而除了比賽本身，女神斯嘉麗約翰遜的SodaStream的廣告也讓我激動了好一會。作為一個狂熱的可樂愛好者，比起超市裡售賣的瓶裝可樂，我更偏愛從可樂機里現打出來的可樂，那冰爽過癮的口感，簡直完全停不下來。 不過傳統的可樂機即笨重，上千元的價格也註定了他很難出現在家庭生活中。
SodaStream是一款可以把平常的飲用水快速變為蘇打水的機器，官方的宣傳是只需要三秒鐘。再配上特有的糖漿，一杯美味的碳酸飲料就製成了。省去了自製蘇打水的麻煩，又可以隨時隨地喝到美味的飲料，就像廣告里斯嘉麗女神說的那樣，有了這樣的一台機器，或許我們真的可以告別可口可樂和百事可樂了。

既然說到了SodaStream，就不得不提到他的老祖宗——單杯咖啡機了。這種便攜式的家庭飲品製作機器早在1982年就出現在了北美，雀巢公司提出膠囊（capsule）的概念，試圖革新和取代傳統的老式咖啡機。現在我們更多將其稱為單杯咖啡系統，因為這樣的咖啡機每次都只做出一杯咖啡。單杯咖啡系統是由一台專用的咖啡機和特定包裝的咖啡原材料構成，消費者只需要將包裝好的咖啡原材料放入機器中，就可以快速沖泡出一杯咖啡。咖啡機本身具有自動清潔的功能，免去了清洗機器的麻煩。

通常，咖啡機和咖啡沖泡的原材料是捆綁在一起的。也就是說，如果購買了雀巢的單杯咖啡機，也只能使用雀巢的原材料來沖泡咖啡，比起價格還比較親民的咖啡機本身，沖泡咖啡的原材料的售價一般而言就會比較高。

當然，也有相對開放的平台，允許第三方來製作咖啡機沖泡的原材料，例如KEURIG單杯咖啡系統，原材料的包裝專利K-CUP是幾乎完全公開的，目前已有相當多的咖啡飲品品牌選擇了這一系統，推出了自己的單杯咖啡飲品。發展到現在，咖啡機能夠製作的飲品也不僅僅只是咖啡而已了，茶、可可、果汁等產品也陸續進入市場，並開始逐漸受到歡迎。
如果對這個行業目前的發展感興趣，這裡有一篇國外的單杯咖啡機產品市場分析。
而在國內，目前還鮮有廠商涉足其中。引起了比較廣泛關注的是九陽在去年推出的one cup豆漿機，之前在a股翻倍也是因為這個產品的推出。大部分中國家庭並沒有在家中泡咖啡煮咖啡的習慣。喜愛咖啡的年輕人更多的也是去咖啡店購買咖啡，在工作或是學習的時候飲用。而豆漿則是全國大部分地區早餐桌上必不可少的飲品，九陽推出的這款one cup豆漿機受到追捧也就不足為奇了。關於這款產品可以參考這篇評測。

很多讀者都會有疑問，這樣的咖啡機和豆漿機比起我們自己用開水沖泡的速溶咖啡、速溶豆漿又有什麼區別呢？從產品本身的角度我很難給出準確的評判，不過這樣的機器本身就是走的高端時尚路線，把燒開水、沖泡速溶飲品的過程簡化為了扔進機器里按下按鈕，定位群體也是年輕人或者是生活自理不便的老年人。過節送禮送朋友也不失一個不錯的選擇。（和速溶產品的不同在於，這種咖啡機和豆漿機使用的原材料不是粉末狀、可以直接沖泡的物質，還是在工廠經過了第一遍初加工，還需要在機器中完成第二次加工的材料。）
讓我們再回到最初提到的SodaStream吧，比起咖啡、豆漿這樣的飲品，其實我們更可以期待的是這樣的「單杯模式」在軟飲料市場的發展。因為在平時的生活中我們也會更多的選擇汽水、果汁這些飲品，如果真的可以在家裡輕鬆製作，還是省下了不少的麻煩。另一方面，SodaStream中提供二氧化碳的容器是可以回收反覆利用的，如果這項產品或者類似的產品可以普及開，也將大大降低塑料瓶和易拉罐的使用量。
SodaStream在美國的售價是80刀，而目前國內還沒有類似的產品出現，不過我相信一旦有廠商願意投入其中，這樣的飲料製造機的價格並不會太昂貴，我們的生活也會多了一些新樂趣。事實上，雷軍也曾經在自己的微薄上放出過豆漿機的產品圖，說不定小米的下一個產品就會是豆漿機呢~
http://player.youku.com/player.php/sid/XNjY3Njg3NjI0/v.swf
[36氪原創文章，作者: krokodil]

牛奶陽光

頂你一下，好貼要頂！

鳥不起點算

好人一個

傻QQ

不錯不錯.,..我喜歡

Tung8887

樓上的稍等啦

tamyc002

正好你開咯這樣的帖

hillmen

熱情分享好文章，看了都要來回覆

junhau

頂．支持，路過．

svcscgba

不錯不錯,我喜歡看  

k2a3i4

謝謝分享