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剁椒烤魚 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-20 04:42:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 20 日發佈列印分享分享收藏簡介

將魚剖成雙魚狀感覺有種雙雙對對的吉祥感，加上紅紅綠綠的泡椒、紅辣椒、蔥花…等不同的辛香料，經過烘烤後的風味更加濃縮，決對是道下飯的好菜
歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
http://llv0319.pixnet.net/
食材

鮮魚1條
泡椒3根
辣豆瓣醬1匙
蒜末2瓣
薑末1小匙
紅辣椒片適量
蔥花適量
米酒少許
紹興酒適量
糖少許

作法

1鮮魚對半剖開洗淨(可請魚販代勞唷)，用米酒與青蔥段醃約10分鐘去腥。
2將泡椒(或辣椒)切碎，取容器將辣椒、辣豆瓣醬、蒜末、薑末、糖拌勻。
3取一烤盤，鋪上韓國Pure-Nature萬用料理紙，放上薑片與蔥段放上鮮魚後均勻倒入泡椒拌醬，灑上少許蔥花，將烘焙紙捲起留一小口倒少許少許紹興酒增添香氣與水份，將料理紙捲起密合。包料理紙可以保護魚的水份，還可以讓成品不會過餘軟爛，烹調的速度也比蒸煮方式快了不少
4烤箱預熱180度烤約15分鐘(依魚大小調整烘烤時間)，待魚肉熟後取出灑上蔥花許紅椒片裝飾即完成香氣四溢的剁椒烤魚。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-20 05:51:24 |只看該作者

不錯，感謝樓主

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跟尾2

發表於 2013-9-20 05:59:29 |只看該作者

有空一起交流一下

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跟尾3

發表於 2013-9-20 05:59:38 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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5^#

發表於 2013-9-20 06:04:39 |只看該作者

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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6^#

發表於 2013-9-20 06:06:12 |只看該作者

原來這樣也可以

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7^#

發表於 2013-9-20 06:09:02 |只看該作者

你喜歡貼子還是發貼子的人

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8^#

發表於 2013-9-20 06:11:06 |只看該作者

我是來收集資料滴...

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9^#

發表於 2013-9-20 06:12:19 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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10^#

發表於 2013-9-20 06:26:43 |只看該作者

先占個位置，記錄這個好帖子

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