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素食麻油湯 [複製鏈接]

無神論狂徒

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-18 08:48:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 18 日發佈列印分享分享收藏簡介

天開始涼了，正適合喝一碗暖暖的薑片麻油湯。不一定要吃肉，素食麻油湯也可以好喝營養:菇類的口感跟麻油相當合拍, 豆腐增加蛋白質，玉米筍讓湯頭鮮甜。最後以米酒及麻油提味就是一碗清甜美味的素食麻油湯。
所需時間

20 分鐘
食材（2 人份）

鴻禧菇1包
豆腐半塊
玉米筍10根
麻油適量
橄欖油適量
鹽適量
薑片3片
米酒2小匙

作法

1鴻禧菇切去根部洗淨。
2豆腐半塊切片，薑切片。
3陶鍋中倒入麻油及橄欖油。
4放入豆腐及薑片，開中火。
5煎豆腐至定型，加入鴻禧菇。此時不可翻炒否則豆腐易碎，以甩鍋的方式讓鴻禧菇均勻沾上麻油。加鹽，加速鴻禧菇出水。
6鴻禧菇出水軟化後加水悶煮，轉大火煮至湯滾。
7湯煮滾後加入切段的玉米筍，再煮至湯滾，加米酒。加米酒後繼續滾煮2分鐘。
8起鍋前加入香油，熄火。盛碗即可享用。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-18 12:14:57 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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跟尾2

發表於 2013-9-18 12:15:18 |只看該作者

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

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跟尾3

發表於 2013-9-18 12:21:03 |只看該作者

謝謝分享了!

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5^#

發表於 2013-9-18 12:55:58 |只看該作者

好奇心，我打開看看

尊貴的基佬

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6^#

發表於 2013-9-18 14:13:54 |只看該作者

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

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7^#

發表於 2013-9-18 15:00:11 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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8^#

發表於 2013-9-18 20:08:43 |只看該作者

@,@..是什麼意思呀？

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9^#

發表於 2013-9-18 23:51:24 |只看該作者

要是能加精華就好了

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10^#

發表於 2013-9-19 03:44:29 |只看該作者

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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