白蘿卜的5個營養好搭檔 (圖) [複製鏈接]

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樓主

發表於 2014-1-23 11:16:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2014年01月23日訊】　白蘿卜的5個好搭檔
·白蘿卜+鯽魚：
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣丶健脾利濕的功效。這道湯還妙在"二白"食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食欲。
【推薦食譜】
白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜丶鯽魚丶蔥丶薑丶鹽丶雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1丶鯽魚一條處理幹凈，白蘿卜適量
2丶白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥丶薑切片
3丶蔥薑入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4丶添入湯碗容量1.5倍的水
5丶大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片
6丶接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
·白蘿卜+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
【食譜推薦】
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克丶水發海帶100克；鹽丶味精丶清湯丶香菜丶薑
做法：
1丶水發海帶洗凈丶切菱形塊；香菜洗凈，切斷；薑洗凈，切絲。
2丶鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片丶海帶塊丶薑絲
3丶大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽丶味精調味，撒上香菜段即可。
·白蘿卜+梨：
可潤肺丶清熱丶化痰。梨有潤肺涼心丶消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
【食譜推薦】
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜丶梨丶冰糖
做法：
1丶原料準備，白蘿卜去皮
2丶把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好
3丶把梨也切塊，不用去皮，隻要將梨外皮刷洗幹凈就行
4丶最後把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5丶取湯飲用，果肉不要
·白蘿卜+羊肉：
冬季吃羊肉可驅散寒冷丶溫暖心胃，還能補氣益血丶滋養肝臟丶改善血液循環。
但"肉生痰"，羊肉吃多瞭容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰丶瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
【食譜推薦】
白蘿卜燉羊肉

原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，薑15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒丶鹽丶味精備適量。