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四川傷心涼粉 Szechuan Spicy Cold Noodle [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-16 10:44:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 16 日發佈列印分享分享收藏簡介

聽說傷心涼粉的由來是以前有些廣東人移民到四川，因為對氣候不適應就想說吃點辣的東西去去體內的溼氣，沒想到對辣椒的品種不熟悉，竟然用了小米辣椒入菜，結果吃的時候一把鼻涕一把眼淚，路過的人覺得很奇怪以為他們因為想家流了眼淚，問他們這個涼粉叫什麼名字，他們也說不出了所以那就叫傷心涼粉吧！
四川傷心涼粉又酸又辣非常消暑開胃，材料簡單調理容易，炎夏中午食慾不振的時候可以試試。
食材（1 人份）

泰國麵條(乾)80g，泡水30分鐘
紅辣椒20g(約2條)，剁成末
蒜末5g (約2瓣)
小黃瓜半條，切小丁
- 鹽巴1g
- 醬油10g
- 烏醋25g
- 砂糖2g
- 香油10g

作法

1深鍋中煮開水，放入泡開的麵條，煮軟後取出放入冰水中泡冷，瀝乾水分後倒進盤中備用。
2小碗中混合所有調味料後將調味料淋上備用的涼粉。再依序調入辣椒末、蒜末、小黃瓜丁，食用時攪拌均勻即可。

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發表於 2013-9-16 12:01:48 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-9-16 12:06:19 |只看該作者

幫你回覆一下

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跟尾3

發表於 2013-9-16 12:09:35 |只看該作者

哈哈我支持你

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5^#

發表於 2013-9-16 12:16:16 |只看該作者

很有吸引力

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6^#

發表於 2013-9-16 12:46:15 |只看該作者

我等你喲

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7^#

發表於 2013-9-16 12:51:02 |只看該作者

你加油吧

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8^#

發表於 2013-9-16 12:52:55 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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9^#

發表於 2013-9-16 12:58:46 |只看該作者

好帖子，要頂！

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10^#

發表於 2013-9-16 13:02:47 |只看該作者

能找到這個站真好

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