你不知道的花生5個新本事(組圖) [複製鏈接]

DiorCherie

Adult

好友: 0
帖子: 117185
積分: 136543
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2014-1-7 13:53:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2014年01月07日訊】水煮花生丶炸花生米丶花生煲湯……花生營養豐富丶物美價廉，是中國人喜愛的堅果。近日，美國《烹飪之光》雜志綜合最新研究，刊文介紹瞭花生的5個好處。
1.控制食欲。
花生是"高飽腹感"食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說："花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪丶膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。"佈萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

2.有助減鹽。
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包丶冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

3.穩定血糖。
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
4.保持心臟健康。
《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
5.減少結腸癌風險。
研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學傢分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起瞭作用。
來源：網絡健康頻道