冬季該吃什麼養腎防寒(圖) [複製鏈接]

雨．歡

Teenager I

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 4880
積分: 9733
最後登錄: 2018-7-29
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2014-1-13 08:01:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2014年01月13日訊】冬季，包括立冬丶小雪丶大雪丶冬至丶小寒丶大寒等6個節氣。冬季氣候寒冷，寒氣凝滯，易導致人體氣血不暢，而使許多舊病復發或加重。特別是那些嚴重威脅生命的疾病，如中風丶腦出血丶心肌梗死等，不僅發病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。
冬季養生的基本原則為"藏"，很重要的一點是"養腎防寒"。
在飲食方面，冬季應當遵循"秋冬養陰"，"無擾乎陽"的原則，適宜用滋陰潛陽丶熱量較高的膳食，包括肉類丶蛋類丶魚類及豆制品等；人怕冷與其體內缺乏礦物質和維生素有關，因此應註意補充礦物質和維生素；寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻丶葵花子丶乳制品丶酵母丶葉類蔬菜等。
老年人怎樣合理飲食
老年人在飲食方面食宜多樣丶清淡丶少緩和溫熱熟軟。飲食攝入多樣，才能營養全面，還可以經常吃點蓮子丶淮山藥丶藕粉丶菱角丶核桃丶黑豆等補脾腎的食物；食物要少油膩；每日食用油控制在25g，鹽5g；細嚼慢咽有助於消化吸收；不要吃生冷食物，以免損傷脾胃，但也不宜太過溫熱。
推薦食譜：黨參鳙魚湯
原料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒丶精鹽丶蔥丶薑丶草果丶陳皮丶桂皮丶生油丶雞湯各適量。
制法：黨參丶草果丶陳皮丶桂皮丶薑洗凈，裝紗佈袋紮口。將鳙魚去鱗丶去鰓丶去內臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中註入雞湯，加入藥包丶蔥丶料酒丶鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥丶藥包調好口味即成。
功效：此湯有扶脾養胃丶補中益氣丶健身強體的作用。適用於慢性胃炎丶胃及十二指腸潰瘍等癥。
多食蔬菜，謹防寶寶感冒
冬天，寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒，而且也是各種傳染病的多發期。王宜建議，除瞭做好寶寶的日常護理外，如果在這段時期裡，媽媽能瞭解冬季飲食的基本原則，就可以從飲食入手，增強寶寶的身體抗寒和抗病力。
推薦食譜：橙汁魚片
原料：橙子丶魚片。
烹飪方法：先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁，再加水調開，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調勻後備用。將魚切成片狀，加入酒與鹽醃制片刻；用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚片沾上面糊後放入油鍋中滑油。最後，將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。

作用：用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質的吸收，預防貧血，助消化，又可保護血管，維護牙齒和牙齦的健康。