冬至吃湯圓三大族群須留意(圖) [複製鏈接]

灰色的

Teenager I

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 5336
積分: 10642
最後登錄: 2018-7-30
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2013-12-27 22:07:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

湯圓的主要原料是糯米，較難消化，所具有的高脂肪丶高糖分也不適合三高丶慢性疾病族群食用。(陳立凱／攝影)
【健康小常識2013年12月22日訊】按照習俗，傢傢戶戶都會添上一碗湯圓，代表添歲與傢人團圓。然而，醫師提醒，湯圓的主要原料是糯米，較難消化，所具有的高脂肪丶高糖分也不適合三高丶慢性疾病族群食用。
傢醫科主任羅佳琳指出，糯米較不易消化，吃後容易胃脹丶胃痛，糯米使胃酸分泌增加，也可能加重對潰瘍的刺激，不但加劇胃痛發作，還可能誘發胃出血。另外，急性胃腸炎患者的腸胃道處於充血丶水腫狀態，如果吃湯圓，也會加重胃腸負擔。
營養師林晏如提醒，湯圓是高淀粉食物，且具不飽和脂肪酸丶食用後升糖指數高等特性，不利於"三高"病人與慢性疾病患者。她補充，湯圓常被當作甜點，很容易被人以為湯圓"隻有一點點"，殊不知正餐再加上這一頓，對身體負荷已經增加，以高血壓患者為例，如果飯後吃咸湯圓，吃進肚的鹽分可能過量，導致血壓飆高。
林晏如建議，三高與糖尿病等慢性病族群，以大湯圓來說，最多吃2顆即可，小湯圓盡量吃10顆以內，淺嘗即止；如吃的是咸湯圓，可搭配青菜，拉長消化速度丶延緩吸收，防止血糖迅速上升。
另外，她指出，大病初愈者與術後病人應避免吃湯圓，以免腸胃功能尚未恢復，湯圓不利消化。
湯圓難以被消化的特性，有時成為老人丶小孩的隱藏危機。羅佳琳表示，老年人的消化及吞咽反應變差，不值可能導致湯團卡在咽喉，出現呼吸困難，甚至窒息，這種案例並非罕見。因此，老年人宜少吃丶慢吃或者不吃為上策。
3歲以下幼童的吞咽反射發育尚未完善，因此吃湯圓時最好分成小塊，吃的時候傢長應在旁監督，留意孩子不能大笑或是跑跑跳跳，並教導細嚼慢咽，以免噎到。
"冬至"，這一天北半球黑夜最長，白晝最短。俗話說："冬至進補，春天打虎"，北方人冬至吃水餃，南方人吃湯圓，冬至更是傳統認為的進補好時機。
但進補要看體質，主要針對虛癥下藥，中醫也強調，多修身養性，適當運動，促進新陳代謝，增加腸胃吸收，才能增加進補功效。
吃湯圓，可以這樣做：
1.老人：切成小塊丶細嚼慢咽。
2.3歲以下幼童：切成小塊，註意吃的時候不能大笑或跑跑跳跳，以免噎到。
3.三高與慢性疾病患者：如吃咸湯圓，可配青菜，延緩吸收，大湯圓勿超過2顆。
來源：聯合報