怎麼吃聖誕大餐最健康？(圖) [複製鏈接]

雪之影

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-12-30 18:01:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年12月25日訊】要吃得精明，第一步當然是要瞭解食物的營養成分，因為許多聖誕食品，如火雞丶蛋糕丶糖果等，都有熱量過高的問題，因此先知道它們的成分，就容易作出適當選擇。例如：以100g食物計算，火雞的熱量是141kcal，脂肪為5.6g;牛扒的熱量是390kcal，脂肪為37.7g;三文魚的熱量是230kcal，脂肪為16.1g;朱古力的熱量是340kcal，脂肪為16.1g，醣是42.6;紅酒及白酒的熱量分別為92kcal及90kcal，醣為3.8g及3.2g。
1.火雞熱量較牛扒少
聖誕大餐的主菜大都不離肉類，而大熱選擇牛扒的熱量及脂肪比例就略為偏高，尤其煮食時一般會加入油分，多吃容易感覺飽滯及致肥，後果大傢都必定清楚，因此不是理想選擇。相反，傳統節慶食品烤火雞雖然看似份量十足，但熱量就相對地較牛扒少，而且脂肪含量不高，加上烤制時皮下的脂肪都給溶化出來，因此喜歡吃肉的朋友，選擇以火雞作主菜就較為健康，所以火雞能成為傳統主菜，必有其因。當然，如能接受清淡一點的口味，以海鮮作為主菜選擇，如大蝦丶魚類等就更為理想。
2.選吃新鮮水果做甜品
甜點方面，別小覷一條小小"士的糖"，其熱量和醣含量都很高，雖是小食亦不宜多吃。而另一熱門選擇朱古力蛋糕，熱量亦不下於糖果，實在是KeepFit人士的大敵。還有一個甜品陷阱就是薑餅，雖然其味道不太甜，口感亦不油膩，但其實熱量頗高，所以如果可以的話，選吃以新鮮水果制成的甜品，如鮮果低脂乳酪丶雜果拼盤等，就遠比上述的甜點健康得多。
3.無糖無奶熱茶助消滯
至於節日少不瞭的餐飲，如紅酒丶白酒等，雖然熱量及醣都不算太高，但由於聖誕大餐的主食已經相當豐富，因此喝上一杯無糖無奶的熱茶，反而更能消滯，相比起其它汽水或高糖飲料更為理想，但若然一定要喝含糖飲料的話，使用代糖取替白糖就較為有益。
4.蔬菜沙律多吃無妨
至於其它健康的菜式選擇，如蔬菜沙律等則多吃無妨，但緊記不要加入太多沙律醬，最多加入約一湯匙左右已是極限，而改用胡椒粉或檸檬汁調味亦是不錯的主意。而餐湯則應盡量挑選蔬菜清湯，這比起忌廉湯或是酥皮濃湯，其油脂與糖份都較少，吃得更為安心。
5.餐前約兩小時吃些小點
另外，不要以為在派對或吃大餐前一天禁食就可以減少吸收，因為這樣往往反會令你在回復進食時吃得更多，因此如能在餐前約兩小時先吃一些小點，如梳打餅等，反而能夠避免進餐時進食過量，控制更加得宜。

當然，任何時候都要緊記保持飲食均衡，不要隻吃肉類或蛋糕甜品，進食時先選吃新鮮的蔬菜水果，如雜菜沙律等以增加飽肚感覺，接著才進食肉類等脂肪含量較高的食物，就更能達致理想的健康飲食效果。