看似健康的垃圾食品(圖) [複製鏈接]

llaauu9168

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-12-30 18:01:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年12月28日訊】
加工過的酸奶：
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質丶鈣和維生素，對健康很有好處。但現在有很多酸奶已經被制成瞭充滿糖分和各種加工水果的"甜點"，而商傢正是利用這些"包裝"將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。
綠茶飲料：
綠茶含有抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌癥丶心臟病丶衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，"綠茶"瓶子上的任何一種成分，如糖精丶防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。
肥肉和動物內臟類食物：
它們雖然含有一定量的優質蛋白質丶維生素和礦物質，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地丶大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌丶乳腺癌）的發生風險。
燒烤食物：
燒烤過程中，會發生"梅拉德反應"。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的醃制環節容易產生亞硝胺。
奶油制品：
它的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。很多人在空腹進食奶油制品後出現返酸丶燒心等癥狀。
醃制食物：
在醃制食品的過程中需要大量放鹽，這導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在醃制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。
罐頭：
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度"縮水"。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高。
油炸食品：

能量密度高，經常進食易導致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血癥和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌癥的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。