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自炸冬瓜排骨酥湯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-15 22:48:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 15 日發佈列印分享分享收藏簡介

一直很喜歡排骨酥湯中排骨的軟嫩，搭配冬瓜，真的很適合~ 所謂江湖一點訣、講破無價值~ 哈哈今天我在湯中加入醬鳳哩，真是超美味滴~
所需時間

45 分鐘
食材（4 人份）

排骨(有一塊白軟骨部位)80元
冬瓜一塊
醬鳳梨大約半碗
水1500cc
油一碗
- 五香粉一大匙
- 胡椒粉一大匙
- 糖一大匙
- 醬油一大匙
- 蒜香粉一大匙
- 蛋一個
- 太白粉一杯
- 酒一大匙
- 雞粉一大匙
- 和露醬油一大匙
- 鹽適量

作法

1排骨要選用有一根白色軟骨的部位，用醃排骨料醃大約三小時。中間要一直按摩肉，使之入味。
2醃好的排骨，先加入兩大匙的地瓜粉，讓每塊排骨都有沾到，再沾乾的地瓜份(另外一個盤子)，下去油鍋炸，炸一次撈起，在高溫炸第二次逼油。
3取一湯鍋，放入1500cc的水，放入蒜頭、薑絲、醬鳳梨，先熬湯10分，再放入冬瓜煮10分，最後放入排骨酥，(這時加入湯頭)再煮10分鐘，悶10分鐘。即可。入口即化的排骨酥湯完成。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-16 00:09:02 |只看該作者

圍觀來了哦

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跟尾2

發表於 2013-9-16 00:09:10 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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跟尾3

發表於 2013-9-16 00:13:22 |只看該作者

支持一下

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5^#

發表於 2013-9-16 00:26:10 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

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6^#

發表於 2013-9-16 00:37:47 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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7^#

發表於 2013-9-16 00:49:17 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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8^#

發表於 2013-9-16 00:51:24 |只看該作者

好啊，謝樓主

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9^#

發表於 2013-9-16 01:05:53 |只看該作者

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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10^#

發表於 2013-9-16 01:06:19 |只看該作者

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