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白醬豌豆鮭魚 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-14 23:25:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 14 日發佈列印分享分享收藏簡介

奶油：麵粉=1：1，掌握好這個比例就很容易做出好吃的白醬。
FB ↓↓↓↓
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997
食材

鮭魚ㄧ塊175g
鹽1/8小匙
黑胡椒粉適量
豌豆20g
- 奶油10g，約2小匙
- 中筋麵粉2小匙
- 牛奶75g
- 鹽巴少於1/8小匙
- 黑胡椒粉適量

作法

1煎鮭魚之前，先起ㄧ鍋水，水滾後放入碗豆，約2分半鐘，豌豆就熟了，即可撈起。
2煎鮭魚：1. 先用鹽巴均勻抹上鮭魚，灑上點黑胡椒鹽。2. 鍋熱油熱，放入鮭魚，皮那面向下。3. 約4分鐘後或魚皮呈現金黃時，翻面。4. 等正面也煎到金黃，將鮭魚盛起。
3炒白醬：1. 鍋熱融化奶油，加入麵粉炒。小火就好。2. 熄火，加入牛奶。3. 持續攪拌，利用餘熱，自然會呈現稠狀白醬。加入鹽巴及黑胡椒粉調味。
4鮭魚淋上白醬，加上豌豆即可。非常好吃的ㄧ道菜～

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No.1回覆者

發表於 2013-9-15 00:07:39 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

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跟尾2

發表於 2013-9-15 00:11:01 |只看該作者

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

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跟尾3

發表於 2013-9-15 00:50:05 |只看該作者

加油站加油

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5^#

發表於 2013-9-15 01:05:05 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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6^#

發表於 2013-9-15 01:07:51 |只看該作者

有些帖子，真的不錯

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7^#

發表於 2013-9-15 01:16:33 |只看該作者

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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8^#

發表於 2013-9-15 01:25:53 |只看該作者

好貼子不多啊

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9^#

發表於 2013-9-15 01:47:58 |只看該作者

你喜歡貼子還是發貼子的人

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10^#

發表於 2013-9-15 01:48:01 |只看該作者

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