SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 麻香茄子

發新帖

查看: 338|回復: 23

上一主題

下一主題

麻香茄子 [複製鏈接]

Rank: 6 Rank: 6

好友: 0
帖子: 5515
積分: 10968
最後登錄: 2018-7-19
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-14 19:31:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 14 日發佈列印分享分享收藏簡介

這道茄子的調理方式稍微麻煩一點，
但是用到的油量少、風味好，麻煩一點是值得的啦！！
至於醬料如果一次做太多也沒關係，
可以拿來拌麵或是拌雞絲都很好吃喲！！
食材（2 人份）

茄子1條
蔥花少許
- 芝麻醬1大匙
- 醋1.5大匙
- 辣油1.5大匙
- 芥末少許
- 鹽少許
- 高湯1~2大匙

作法

1將茄子切成小段，泡水，至少泡約20分鐘。先把茄子切段、然後在一開四的切成小段。之後泡清水就好，這是讓它吸點水，至少之後在煎的時候可以不需要用太多油。
2預備醬料，把所有醬料拌勻即可。這個真的沒有技巧，調完後自己嚐過味道再去增減調味料，找到自己適合的口味。我喜歡吃辣一點，所以辣油的部份會多加些，芥末可以不加，至於高湯，可以用清水替代。
3起熱鍋，在鍋內放入1大匙的油，將茄子瀝乾水分後放入鍋內、平鋪好，慢慢煎到上色。等一面上色後，然後一一翻面，之後在淋上約半湯匙的油，煎到表面焦黃、茄子變軟後即可盛盤。
4在盛盤後的茄子上淋上調好的醬汁、灑上蔥花，就完成啦！！

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 124360
積分: 124372
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2013-9-15 00:07:39 |只看該作者

你加油吧

好友: 0
帖子: 124785
積分: 124807
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2013-9-15 00:11:01 |只看該作者

我幫你喝喝

好友: 0
帖子: 123862
積分: 123879
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2013-9-15 00:50:05 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

好友: 0
帖子: 124727
積分: 124735
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2013-9-15 00:51:57 |只看該作者

呵呵,明白了

[email protected]

好友: 0
帖子: 112384
積分: 124214
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2013-9-15 01:05:05 |只看該作者

幫你項項吧

好友: 0
帖子: 133143
積分: 141254
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2013-9-15 01:07:51 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

好友: 0
帖子: 124246
積分: 124261
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2013-9-15 01:16:33 |只看該作者

自己知道了

好友: 0
帖子: 125294
積分: 125300
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

9^#

發表於 2013-9-15 01:25:53 |只看該作者

這一篇看起來不錯，可以頂

好友: 0
帖子: 124696
積分: 124708
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2013-9-15 01:48:01 |只看該作者

樓上的稍等啦

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-6-28 16:26 , Processed in 0.621792 second(s), 8 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部