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奇異果戚風蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-11 21:31:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 12 日發佈列印分享分享收藏簡介

吃得到果粒，酸甜好滋味！！
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

全蛋2顆
奇異果2顆
蘋果1/2顆
糖20g
低粉50g
泡打粉1/8小匙
橄欖油5g

作法

1蘋果與奇異果切小小丁（或是打泥），放入乾鍋中，以中小火炒至水份減少，放涼備用。若是覺得太酸，可以加一點點糖來調整酸度。
2蛋白與蛋黃分開至兩個盆子。蛋黃的盆子要大一點。低粉與泡打粉一同過篩備用。烤箱預熱180℃備用。
3將配方中的1/3糖加入蛋黃中，拌勻，加入油脂拌勻。加入放涼的水果丁拌勻，再加入已過篩的粉拌均。若是覺得太乾，可以適量加10-20cc的水份來拌。
4蛋白用打蛋器，打出粗泡泡後，加入剩下的1/2的糖量，打至呈現細泡泡，再加剩下的糖，打至濕性發泡就可以了。
5取1/4的打發蛋白，與蛋黃糊拌勻，再將剩下的蛋白加入，一同拌勻，就可以入6吋烤模烘烤了。
6180℃烤約25-30分，因為配方中糖量比較低，所以蛋糕會不容易上色，所以不要以顏色來做為判斷標準。時間到時，可以用筷子檢查中心是否已經熟了，如果不會粘麵糊就表示熟了。就可以準備出爐了。
7出爐後，可以倒扣放涼，放涼切片就可以吃了！^^

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No.1回覆者

發表於 2013-9-12 00:16:46 |只看該作者

發貼看看自己積分

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發表於 2013-9-12 00:32:00 |只看該作者

支持一下吧

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跟尾3

發表於 2013-9-12 01:04:27 |只看該作者

太棒了！

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5^#

發表於 2013-9-12 01:07:46 |只看該作者

沒看過這麼好的帖子！

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6^#

發表於 2013-9-12 01:14:54 |只看該作者

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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7^#

發表於 2013-9-12 01:35:13 |只看該作者

你加油吧

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8^#

發表於 2013-9-12 01:36:25 |只看該作者

我想要`~

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9^#

發表於 2013-9-12 01:56:41 |只看該作者

要是能在多一點就好了

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10^#

發表於 2013-9-12 02:13:55 |只看該作者

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

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