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黑糖芝麻小酥餅 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-11 19:34:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 11 日發佈列印分享分享收藏簡介

黑糖香與芝麻香的完美結合，酥香的口感，連小寶寶也可以吃哦！
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

低筋麵粉150g
玉米粉45g
黑芝麻粉60g
黑糖粉90g
鹽巴1g
無鹽奶油120g
全蛋液30g

作法

1奶油放室溫軟化（不是融化）。所有粉類一同過篩備用。全蛋液退冰至室溫。
2奶油用打蛋器打軟，蛋液分2~3次加入，每次加入蛋液後，需拌至完全呈現均勻光滑狀才可再加下一次。若有一塊一塊像豆花狀，就是油水分離，需再多拌一下。
3蛋加完且已呈現光滑狀，就可以加入糖和塩，將奶油糊稍打發即可。
4加入已過篩的所有粉類，使用刮刀，以「切拌」的方式拌合，看不見粉料就可以了。
5放入塑膠袋，稍壓平，冷藏約半小時，但麵糰變硬即可整型。
6烤箱180度預熱。將麵糰分成小圓球，直徑約5元硬幣大小，放到不沾烤盤上，用手指輕壓中心，呈現一小凹槽（不要壓到底）。
7180度烤約15~20分，底部有上色即可。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-12 00:16:46 |只看該作者

真是天底下好事多多

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跟尾2

發表於 2013-9-12 00:32:00 |只看該作者

我想要`~

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跟尾3

發表於 2013-9-12 01:04:27 |只看該作者

回貼賺學識，不錯了

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5^#

發表於 2013-9-12 01:07:46 |只看該作者

要是能加精華就好了

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6^#

發表於 2013-9-12 01:14:54 |只看該作者

考慮可以列入精華

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7^#

發表於 2013-9-12 01:35:13 |只看該作者

好帖，有才

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8^#

發表於 2013-9-12 01:36:25 |只看該作者

呵呵,支持一下哈

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9^#

發表於 2013-9-12 01:56:41 |只看該作者

暈死也不多加點分

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10^#

發表於 2013-9-12 02:13:55 |只看該作者

佩服佩服啊.

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