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全麥蘋果脆餅 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-11 20:52:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 11 日發佈列印分享分享收藏簡介

低油，無蛋無糖的全麥蘋果脆餅。
還可以看見一絲絲的蘋果纖維呢！！
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

全麥麵粉150g
高粉30g
無鹽奶油50g
蘋果（約200g）一顆
鹽1g
肉桂粉少許

作法

1奶油切小丁，約0.5㎤，越小，操作起來越快。高粉與全麥粉還有鹽一同拌勻備用。
2蘋果去皮去核後，磨成蘋果泥備用，我是用磨泥板，所以纖維比較粗一些。
3取配方中的一點點奶油，放至鍋中加熱，然後加入蘋果泥一同拌炒至呈現稍微透明狀，關火，加入肉桂粉拌勻，放涼備用。
4將奶油塊，加入粉中，以手慢慢的搓，將所有的粉料都均勻的和奶油搓成細細的小片狀。（不要讓奶油融化哦）
5乾料都完成後，加入放涼的蘋果泥，以「壓拌」的方式將所有材料成糰就可以了。這時如果還很乾，可以適量加些水份（水、奶，都可以），加到只要能成糰就可以了。
6麵糰完成後，放入袋子，稍壓平，冷藏備用。
7烤箱預熱，165～170℃。
8將麵糰用桿麵棍，桿至0.3cm，切割成需要的大小，用叉子在上面叉出小洞，就可以烤焙了。時間約15～20分，烤至底部與表面都有上色就可以了。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-12 00:16:46 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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跟尾2

發表於 2013-9-12 00:32:00 |只看該作者

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

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跟尾3

發表於 2013-9-12 01:04:27 |只看該作者

幫你頂，人還是厚道點好

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5^#

發表於 2013-9-12 01:07:46 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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6^#

發表於 2013-9-12 01:14:54 |只看該作者

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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7^#

發表於 2013-9-12 01:47:11 |只看該作者

好帖子，要頂！

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8^#

發表於 2013-9-12 02:13:05 |只看該作者

做一個,做好了,請看

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9^#

發表於 2013-9-12 02:13:55 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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10^#

發表於 2013-9-12 02:28:08 |只看該作者

這樣的帖子，一定會引起轟動

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