飲食防癌“四多三少”原則(組圖) [複製鏈接]

runrunscooter

Adult

好友: 0
帖子: 132401
積分: 140276
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2013-12-5 13:55:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年12月05日訊】世界癌癥研究基金會指出，每年因癌癥死亡的人中有1/3和不良飲食習慣有關，30多種癌癥由此而來。管住嘴，把好飲食關，就能簡單丶有效地預防癌癥，讓患癌風險降低40%。
"癌"字中有三個"口"，可見飲食和癌癥的關系有多密切。世界癌癥研究基金會指出，每年因癌癥死亡的人中有1/3和不良飲食習慣有關，30多種癌癥由此而來。
受膳食因素影響最大的癌癥包括兩類：
一類是消化系統癌癥，包括食管癌丶胃癌丶腸癌；
另一類是與激素水平相關的癌癥，有乳腺癌丶子宮內膜癌丶卵巢癌丶前列腺癌等。"可以說，管住嘴，把好飲食關，就能簡單丶有效地預防癌癥，讓患癌風險降低40%。"本期《生命時報》記者采訪多位專傢，總結出飲食防癌的三大原則。

吃什麼："四多三少"原則
"平衡膳食是防癌飲食的基礎。"不能想吃什麼就吃什麼，當前提倡的合理飲食結構是"兩高一低"：高維生素丶高纖維素丶低脂肪。維生素主要來自新鮮的果蔬，纖維素存在於果蔬和粗糧中，控制脂肪需少吃豬丶牛丶羊等紅肉，用雞丶魚等白肉替代。在這個基礎上，還要盡量保證飲食多樣化，最簡單的方法是數顏色，一天吃夠5種至7種顏色的食物最好。以洋蔥丶大蒜丶白菜丶菜花為代表的白色食物有很好的抗癌功效；註意粗細搭配，小米丶玉米丶燕麥等換著吃，每天100克為宜。
常見的抗癌食物有一百多種，主要分為四大類。
新鮮果蔬。
其中所含的抗氧化劑丶類胡蘿卜素丶維生素C丶類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險性可降低50%。蘆筍丶卷心菜丶番茄丶紅薯丶魔芋丶獼猴桃丶蘿卜丶胡蘿卜都是抗癌好食物。
豆制品。
豆腐丶豆漿富含大豆異黃酮，經常吃些豆制品可以降低乳腺癌丶結腸癌丶前列腺癌的患病風險。
菌類。
約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇丶香菇丶金針菇丶木耳等富含多糖類物質，可增強人體免疫力，預防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經作為抗癌藥物，用於腫瘤病人的治療。
綠茶。
綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結合，使其分解，抑制癌細胞的生長。養成每天喝2~3杯綠茶的習慣，可以預防胃癌丶肝癌和肺癌，但必須註意，茶水不要太濃。