五谷怎樣吃最養生(圖) [複製鏈接]

愛雪莉

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電梯直達

樓主

發表於 2013-11-18 06:32:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年11月16日訊】研究表明，五谷雜糧可養五臟。早在古代就有"一谷補一臟"的說法。五谷有小米丶大米丶小麥丶大豆丶高粱。其中小米可養脾丶大豆可養腎等等。中醫認為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。
一丶大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為"腎之谷"，中醫認為它具有補腎強身丶解毒丶潤膚的功效，對腎虛丶浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發後打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二丶大米重潤肺
大米涵蓋稻米丶紫米等，在出現肺熱丶咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，隻喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三丶小米重養脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣丶延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四丶小麥重養心
小麥被稱為"五谷之貴"。中醫認為它能養心安神丶除煩去燥。對消除女性更年期綜合征丶自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五丶高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五谷裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃丶收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
來源：老中醫