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瑞士卷 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-6 14:07:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 06 日發佈列印分享分享收藏簡介

食材

A: 蛋黄5粒
A: 幼糖20g
B: 糖白5粒
B: 幼糖80g
B: 塔塔粉1/4Tsp
C: 玉米粉40g
C: 低粉30g
C: 發粉 (可不放）1/2Tsp

作法

1将材料A揽拌至浓稠备用
2将糖白用电动揽拌器揽拌，发泡時加入塔塔粉再揽拌，幼糖分3次加入糖白中打至硬性发
3拿1/3的蛋白霜拌入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜揽拌均匀
4将过筛后的粉类分3次加入，轻轻揽拌均匀
5烤盘抹油铺纸再抹油，倒入适量的面糊抹平。
6以180℃烤20分钟
7待蛋糕冷切，在蛋糕反面涂上内馅，用蛋糕纸将蛋糕卷起静置定型
8用保鲜膜包着放入冰箱即可

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No.1回覆者

發表於 2013-9-6 18:23:47 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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跟尾2

發表於 2013-9-6 18:32:45 |只看該作者

說的不錯

正義西門慶

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跟尾3

發表於 2013-9-6 19:05:36 |只看該作者

原來這樣也可以

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5^#

發表於 2013-9-6 19:09:14 |只看該作者

呵呵，等著就等著...

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6^#

發表於 2013-9-6 19:37:17 |只看該作者

暈死也不多加點分

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7^#

發表於 2013-9-6 19:42:33 |只看該作者

幫你回覆一下

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8^#

發表於 2013-9-6 19:46:07 |只看該作者

不怎麼好看

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9^#

發表於 2013-9-6 19:51:26 |只看該作者

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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10^#

發表於 2013-9-6 20:12:48 |只看該作者

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

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