「新北市健康三寶」黃金芝麻地瓜燒 [複製鏈接]

ccseeker2012

Adult

好友: 0
帖子: 103726
積分: 106182
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2013-9-6 08:47:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 05 日發佈列印分享分享收藏簡介

曾被康健雜誌列為台灣版的超級食物，其高纖又帶著自然的甜味，拿來做為甜點，不但天然而且還對身體很好。就算天天吃不也怕胖~~
歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：
https://www.facebook.com/lovelovinghome
http://llv0319.pixnet.net/

食材（3 人份）

地瓜500g(約中型3條)
無鹽奶油10g
煉乳25g(如無煉乳，可用鮮奶加糖代替)
帕瑪森起士粉1/2匙
蛋黃1顆

作法

1

2013-9-6 08:47:31 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120214d1pdr2e4sld.jpg

這次的主角：地瓜是選用新北市健康三寶之一的紅甘薯
2

2013-9-6 08:47:31 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120214doxo0h0sl1r.jpg

地瓜皮洗淨後放入電鍋蒸熟，將蒸熟的地瓜切成2半，並用小湯匙把地瓜肉挖出，皮週圍要保留一些的厚度
3

2013-9-6 08:47:31 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120214f5dtwqsk52s.jpg

挖出的地瓜肉用叉子搗成泥狀，並加入融化的無鹽奶油、煉乳、帕瑪森起士粉拌勻(因每個地瓜甜度不同，拌勻後可試一下甜度，再適量以喜好加入煉乳調度味道)。試完味道後再於地瓜餡中加入2/3顆蛋黃拌勻
4

2013-9-6 08:47:31 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120215gjxlf4c50ml.jpg

將地瓜餡填回地瓜殼中，並適當地抹平整。再將剩下1/3顆蛋黃刷上表面，最後再灑上白芝麻
5

2013-9-6 08:47:31 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120215ty32pu31lbk.jpg

放入己經預熱至180度C的烤箱中烘烤約15分鐘至表面金黃即可。
6