順應季節吃得健康 [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2013-11-4 15:50:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年11月04日訊】一位門診患者主訴："本來每日排便都很順暢，但近日便硬難解，且肛門口痛脹，似乎將發痔瘡的感覺。"詳細問診後發現，他的生活作息丶飲食習慣唯一有改變的就是每日將生薑水當作飲用水。
現代四季不鮮明飲食宜保中庸之道
患者表示，因為醫師的書中有提及生薑有助於溫暖腸胃丶燃燒脂肪，想說當成日常飲用，瘦身可以更加速些。我笑說："這又是一個將美意錯誤延伸的想法。"
即將進入冬天蘿卜的產季，想必又有患者詢問："冬吃蘿卜可治病，可是醫師推廣要吃暖食，那蘿卜到底可以吃嗎？"
一般來說，本該依個人體質來選擇食材，譬如：寒氣深重，建議多吃些牛丶羊丶蔥丶薑丶蒜等溫熱性食物促進血液循環丶祛寒暖身；內熱鬱積，建議可吃些寒涼蔬果類調解體溫丶平衡燥熱。現今，拜科技進步所賜，空調系統的普及，四季之分不再鮮明。因夏日幾乎都待在冷房內，酷暑逼人，貪涼飲冷，真正燥熱的人並不多，多半是體內寒濕重濁丶脾胃運化受阻的人，所以夏日吃薑正可祛寒化濕。
另外，以前的人生活條件不如現今優渥，體力勞動者較多，容易產生內熱，而蘿卜正巧可以祛內熱，當然很適合吃；可是現代人待在暖房中，生冷不忌，真正蓄熱者已不多見，冬天吃蘿卜恐會更添虛寒。正因如此，才會建議大傢"戒寒食暖"，平衡失調的陰陽，重拾健康的身體。不過，凡事"過猶不及"，持"中庸之道"最佳，即使是暖食，適量便可。
生冷的食物真的都不能吃嗎？如果運用一些巧思丶把握基本原則，生冷東西還是可以吃的。譬如：順應季節，天寒，避吃生冷物；天熱，少食溫燥物。吃的時間點也很重要，盡量在大環境溫度比較高，體溫相對也比較高的時候，食用寒涼，傷害性會比較低；烹調時，多加善用蔥丶薑丶蒜丶胡椒等平衡食材的涼性。一樣可以吃得營養又不失健康！
來源：自由時報