最豪茶餐廳

采兒

最豪茶餐廳金牌老香港茶餐廳 - 最豪茶餐廳
最近翠華茶餐廳上市，以食品定價高作賣點。原來，在上周五澳門就有另一間「金牌老香港茶餐廳」開業，其食品定價不但高過翠華，還要「集各家大成」，將港式食品一網打盡，堪稱有史以來最廣義的港式茶餐廳！該餐廳還大玩懷舊feel和集體回憶，務求將港式概念演繹得淋漓盡致！


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網羅公仔麵到鮑翅 一杯熱奶茶28元 - 最豪茶餐廳說上周五在澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心開業的「金牌老香港茶餐廳」是有史以來最廣義和「最豪」的港式茶餐廳，實在不為過。因為該店由奶茶、咖啡、鴛鴦、公仔麵、炒粉麵飯、湯粉麵、扒餐等，到粥和腸粉、車仔餸、燕窩蛋撻，甚至點心、燒乳鴿、燉湯、花膠、鮑翅、龍蝦伊麵等都有！撇開味道不說，這樣的餐牌真的是「集各家大成」。


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價錢方面，一杯熱奶茶、咖啡或鴛鴦要28元，凍的更要32元。一碟西炒飯就要88元，乾炒牛河98元，焗豬扒飯更要128元，加隻蛋約8元。一個人吃一餐也隨時過百元。最豪的，蠔皇吉品10頭鮑魚也可以吃到，盛惠6800元！

睇中茶餐廳包容性強 - 最豪茶餐廳精思國際集團有限公司董事總經理莊天頌表示，早於5年前，已構思要開設一家「集各家大成」、將港式食品一網打盡的食肆。至於這家食肆不叫西餐廳或酒樓，而叫茶餐廳，則是因為港式茶餐廳一向都予人「包容性」強的感覺，其餐牌極富彈性，放什麼菜式進去也不覺得突兀，這是其他形式的食肆做不到的！


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「再冷一點，還會供應火鍋和羊腩煲！」莊天頌笑說。餐牌這麼複雜，他坦言，最初與總廚也傾了3日3夜。為此，該店要採用精英制，18名廚房員工全屬大工（資深廚師），沒有中工或小工。在籌備階段，這18名廚師還不下10次專誠來港飲奶茶，吃「棉胎蛋治」和點心等。

物離鄉貴 先攻澳門再回流 - 最豪茶餐廳
莊天頌透露，其實最初有考慮在香港開設首店。但因為香港很多大型商場都對茶餐廳有偏見，一聽到「茶餐廳」3個字，就覺得會拖低商場的形象，故很難傾得成。「既然如此，我就要開一間高檔到你唔信的茶餐廳，一碟食物也可以過百元！」


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考慮到「人離鄉賤、物離鄉貴」，加上該公司自2009年起已和金沙集團有合作，在它旗下酒店附屬的商場開了3間零售店和2間壽司店。因此，他決定，金牌老香港茶餐廳先攻澳門，之後才回流香港。

事實證明，這招行得通。因為金牌老香港茶餐廳首店還未開業，沙田區某商場已同意讓它進駐。預料在明年中，金牌老香港茶餐廳第二分店就會在沙田區開業。第三分店則會落戶上海，預料可在明年底開業。

莊天頌表示，金牌老香港茶餐廳的首店面積達5000方呎。其中，約1500方呎作為廚房，實際樓面約3500方呎，座位約100個。他強調，為貫徹菜單和裝修方面的理念，面積不可以太小，未來每間分店的面積都會在3000至5000方呎之間。
邀明星拍宣傳片 陳志雲響頭炮


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務求打響頭炮，莊天頌請來陳志雲拍攝一連8集的《志雲至愛港式美食》短片，將會在餐廳內的大電視播放，並放上至該公司的YouTube頻道，以及內地的視頻網站。此外，還計劃透過新浪微博和內地的飲食網站宣傳。至於澳門和內地的電視台，亦可能會播放。

莊天頌解釋，選擇陳志雲，是因為很多內地人都看過他的《志雲飯局》，有些內地人甚至從網上下載該節目的視頻。因此，請陳志雲拍攝宣傳短片，符合該茶餐廳將來進軍內地的大計。


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另外，商業電台亦會在AM864頻道推出懷舊廣播劇《時光倒流五十年》，由一名DJ飾演多個角色（故事就是圍繞該茶餐廳）。稍後，還會邀請戚美珍拍攝短片，形式就像無綫的《珍情品味》。開業當日，該公司也請來了視帝黎耀祥和戚美珍撐場，並首播《志雲至愛港式美食》的片段，還有香港模特兒以點心妹、艇家、小鳳仙裝和旗袍等造型亮相。

將與潮玩店交叉銷售 - 最豪茶餐廳
莊天頌表示，金牌老香港茶餐廳的首店稍後還會與該公司旗下、位於同一商場內的3間潮玩店進行交叉銷售。顧客若在這3間潮玩店購物滿500元，即可獲贈金牌老香港茶餐廳的優惠券；若購物滿1000元，更可在後者免費喝一杯奶茶。另一方面，茶餐廳內的大電視亦會播放JC Shop早前的廣告，甚至可能播放一些短片，介紹某些新玩意的玩法。

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coffyma

厲害！強~~~~沒的說了！  

^^SaＳａbb

努力,努力,再努力!!!!!!

Essi

呵呵,明白了

HO0907

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

alvinsiusiu

有才的不在少數啊

ng015856

應該加分

切雞飯

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

jennyjellyfish

這篇帖子，我還是第一次在這看到

Derek_Me

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~