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焦糖蒸布丁 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-2 07:28:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 02 日發佈列印分享分享收藏簡介

外面布丁又貴又不知材料來源,不如自己做
所需時間

90 分鐘
食材（6 人份）

全蛋1顆
蛋黃2個
細砂糖30g
牛奶400ml
香草莢1/4支
- 糖30g
- 水一湯匙

作法

1砂糖放入鍋中,煮成金黃色(避免過焦)
2加入水,慢慢煮成焦糖,放入玻璃瓶中
3香草莢剖開,刮出香草籽,與牛奶一起煮(接近煮沸)
4蛋,蛋黃和糖攪拌
5將牛奶迅速到蛋黃糊中,一邊迅速攪拌
6過濾(做法5)2到入玻璃杯中
7蒸鍋放入鐵網架大水滾煮,之後轉小火,放入玻璃杯(水深及杯子1/2)
8小火蒸10分鐘(鍋蓋不要蓋滿),關火後再蒸10分鐘

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No.1回覆者

發表於 2013-9-2 12:00:47 |只看該作者

看起來不錯的樣子

[email protected]

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跟尾2

發表於 2013-9-2 12:04:36 |只看該作者

幫你頂，人還是厚道點好

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跟尾3

發表於 2013-9-2 12:09:37 |只看該作者

好人一個

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5^#

發表於 2013-9-2 12:15:39 |只看該作者

這貼子你會收藏嗎

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6^#

發表於 2013-9-2 12:28:44 |只看該作者

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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7^#

發表於 2013-9-2 12:30:40 |只看該作者

遇到好論壇中的好帖子

鳥不起點算

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8^#

發表於 2013-9-2 12:37:20 |只看該作者

支持你就頂你

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9^#

發表於 2013-9-2 12:45:39 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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10^#

發表於 2013-9-2 12:51:48 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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