香蔥煎鯰魚

流水小樽

2013 年 09 月 03 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，有滋陰，養血、補中氣、開胃等功效。非常適合一些體質衰弱、營養不良的人食用。鯰魚的肉質比較鮮嫩，所以不需要太複雜的烹調方法，也能煮得很好吃。

所需時間

30 分鐘
食材（2 人份）

• 鯰魚2片
  
• 薑3片
  
• 醬油1湯匙
  
• 鹽、糖1茶匙
  
• 水200ml
  
• 太白粉少許
  

作法

• 1 先把鯰魚兩面抹少許鹽，醃2個小時。
    
  
• 2 開火，在平面鍋上放小許油下薑片來回擦拭。   
    
  
• 3 把鯰魚放入，慢火煎至兩面微金黃色。   
    
  
• 4 預備另一個鑊，把煎好的鯰魚放入，下醬油，水，糖以中火煮大約8分鐘。
    
  
• 5 將生粉與冷開水攪拌，然後倒下煮成勾薄芡，看到汁變稠后就可以關火上碟。   
    
  
• 6 由於鯰魚肉質鮮嫩, 煎過後口感特別好, 味道特別香。   
  

24gold24

要認真回覆，不然會沒有潛水值

切雞飯

自己知道了  

alvinsiusiu

真是佩服得六體投地啊

{誼}

慢慢來，呵呵

ccseeker2012

@,@..是什麼意思呀？

一心

不看白不看，看也不白看

Derek_Me

好文大家看，看完要回覆

DiorCherie

我也來頂一下..  

mydear888

謝謝分享了!