肉丸子煨白菜

Hiro

2013 年 08 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

肉丸子煨白菜~是一道很下飯的菜,軟爛的口感最適合牙口不好的阿母來吃,只是在做肉丸子時比較麻煩,不過在端上桌的那刻能感受到帶給家人滿滿的幸福,吃得津津有味我想就值得了!
食材

• 大白菜1顆
  
• 豬絞肉50元
  
• 紅蘿蔔丁1/3條
  
• 香菇丁3朵
  
• 鹽適量
  
• 高湯1罐
  
• 蝦皮1小把
  
• 青豆仁1小把
  
• 
  
  醃料
  
  • 蔥末2根
    
  • 薑末3片
    
  • 米酒少許
    
  • 料亭和露1匙
    
  • 醬油1匙
    
  • 糖少許
    
  • 胡椒粉少許
    
  
  

作法

• 1 大白菜洗浄 汆燙   
    
  
• 2 取一個容器 加入豬絞肉.少許鹽巴摔打出筋 再加紅蘿蔔丁.香菇丁和醃料部分一起攪拌均勻再次摔打   
    
  
• 3 準備太白粉漿   
    
  
• 4 拋捏塑成圓球形 加太白粉漿在表面(吃起來口感才會鬆軟喔!)   
    
  
• 5 中高溫來炸 約3分鐘   
    
  
• 6 另煮一鍋水加高湯.蝦皮來煨白菜   
    
  
• 7 加一匙料亭和露.少許醬油 (可以放一些青豆仁和蟹肉)   
    
  
• 8 肉丸子下鍋一起煮 約30分鐘   
    
  
• 9 起鍋前加胡椒粉.試一下味道再放鹽巴 就完成囉!   
  

xdxd125

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

hopakngai

我也來頂一下..  

小妖怪

這一篇看起來不錯，可以頂

tn52003

偶啥時才能熬出頭啊.

easonchan

好奇心，我打開看看

24gold24

好啊，，不錯、

naturebeehk

努力,努力,再努力!!!!!!

ng015856

這是一個好論壇，應該要多多來

現實999

偶啥時才能熬出頭啊.