專傢揭食物中的補鈣冠軍

nightmare1984

【健康小常識2013年09月09日訊】大傢都知道從食物中補鈣是最自然的方法。然而，很多飲食推薦常常會忽略一些重要的要求：
首先，補鈣食物必須容易買到，價格不貴；其次，這種食物每天吃的量要足夠大，多吃點無害；第三，其中的鈣能有效消化吸收；最後，這種食物必須吃起來方便，味道口感也過得去。因此，含鈣量高的食物未必是補鈣的最佳來源。那麼，哪些食物能滿足這些"苛刻"的要求，成為同類食物中的補鈣冠軍呢？
谷類——燕麥：各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。
豆類——蕓豆：每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆丶話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。
豆制品——豆腐幹：經過壓制濃縮而成的豆腐幹，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香幹的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐幹來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。
果蔬類——莧菜丶小油菜：不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜丶小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。
堅果類——榛仁：榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
魚類——泥鰍：同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。
飲品類——牛奶：牛奶是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便丶吸收好。
調味品——芝麻醬：芝麻磨制成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花卷丶烙餅丶火燒等面點中。
來源： 美食天下

砵仔糕

這篇帖子，我還是第一次在這看到

Tung8887

呵呵 高高實在是高~~~~

xdxd125

我想要`~

mic167

暈死也不多加點分

andykom28

原來是這樣

弒殺滅神

不看白不看，看也不白看

24gold24

好帖盡在尼伊達

阿迅

回貼賺學識，不錯了

hopakngai

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^