養身之湯 ----- \"爵士湯\"

ccseeker2012

2013 年 08 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

"爵士湯"是香港 的一種名湯 ，因為香港名人 鄧肇堅 爵士 而得名，主要材料為 蜜瓜 ，加上 螺頭 、 花膠 、 瘦肉 、 雞腳 等配料煲成。
這個湯被認為是很好的養生湯，能夠滋陰養顏、補肝腎之皆品，因為蜜瓜含有很高維生素A, 海螺含有高蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，老鷄滋陰效果明顯，而花膠含有大量膠質，有潤肺、潤膚的功效。該湯深受很多女士們歡迎。
所需時間

120 分鐘
食材（4 人份）

• 鮮雞1隻
  
• 螺肉頭2件
  
• 雞爪8隻
  
• 花膠4件
  
• 瘦肉6両
  
• 乾瑤柱3粒
  
• 沙參1両
  
• 玉竹1両
  
• 小蜜瓜1個
  
• 薑3片
  
• 鹽1茶匙
  

作法

• 1 預備食材。   
    
  
• 2 先把雞去頭去尾和去皮。螺頭肉清洗。乾瑤柱、花膠、沙參和玉竹用水浸軟。
    
  
• 3把雞、雞爪、螺頭、瘦肉汆水，撈起瀝乾。   
    
  
• 4 用高深瓦鍋燒熱一鍋水，把雞爪、螺頭、瑤柱、瘦肉和薑先煲1小時。
    
  
• 5 再放入雞煲半小時。
    
  
• 6 蜜瓜去皮去籽，切粒。把一半的蜜瓜粒放進攪拌器打成蜜瓜漿, 一半蜜瓜粒留下。   
    
  
• 7 雞煲了半小時之後，把蜜瓜粒、蜜瓜漿、沙參、玉竹、花膠和鹽下鍋再煲一小時。   
    
  
• 8 a) 雞煲了半小時之後，把蜜瓜粒、蜜瓜漿、沙參、玉竹、花膠和鹽下鍋再煲一小時。   
    
  
• 9 b)   
    
  
• 10 c)   
    
  
• 11 一鍋美味鮮甜的爵士湯就完成功了。   
    
  
• 12 步驟說明   
  

ccseeker2012

天天尼伊達，快樂似神仙

juny0385

好帖子，幫你回覆一下

naturebeehk

一樓的位置好啊.

xiao丸子

頂你一下，好帖要頂！

fifidodo3

要不我崇拜你?行嗎?  

段皇爺

@,@..是什麼意思呀？

nh88

不錯，感謝樓主

一心

都是那麼過來的

砵仔糕

看貼回復是好習慣