番茄蛤蠣義大利麵

ptlo

2013 年 08 月 23 日發佈列印 分享  收藏簡介

在家自己做義大利麵 看似很麻煩 其實只要買對食材 抓住料理過程中幾個重點  像這道~番茄蛤蠣義大利麵 番茄一定要炒出香氣 蛤蠣不可以煮老了 整個味道融合在一起 不用再做過多的調味 就很棒了 相信你也會是個煮麵高手!
食材

• 細長條麵1把
  
• 蛤蠣10來顆
  
• 小番茄8顆
  
• 蒜頭4顆
  
• 洋蔥半顆
  
• 九層塔7葉
  
• 番茄糊2大匙
  
• 自磨彩椒胡椒粉適量
  
• 橄欖油適量
  
• 鹽巴1匙
  

作法

• 1 蒜頭切片和小番茄 用中小火煎一下(蒜片呈金黃色)盛盤備用   
    
  
• 2 煮一鍋水 加一匙橄欖油 一匙鹽巴 放入麵條撥散 滾水煮約8分鐘   
    
  
• 3 平底鍋放橄欖油 炒香洋蔥加一點水煮開   
    
  
• 4 放入蛤蠣 待蛤蠣都開時關火 盛盤備用   
    
  
• 5 小番茄對半切 九層塔切細末     
    
  
• 6 炒香番茄糊 麵條加進來 九層塔末進來拌炒一下加一些麵湯水(也可以用新鮮牛番茄汆燙一下去皮 切細末去炒)   
    
  
• 7 將步驟1加進來拌炒 步驟4倒進來 撒上自磨彩椒胡椒粉 試一下味道 稍微收汁就完成了   
    
  
• 8 稍微擺盤一下  開動囉!   
  

cb_reptile

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