花椰菜防老化抗癌(圖) [複製鏈接]

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發表於 2013-8-27 08:55:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年08月17日訊】花椰菜具有獨特的營養價值！科學傢發現，花椰菜含有一種獨特的化學物質，可維持人體細胞裡粒線體的健康，進而預防疾病包括癌癥及心臟病。研究員指出，食用十字花科植物可以提升人體的新陳代謝，並降低因年老所導致的慢性病相關風險。
英國食品研究所要求實驗對象食用花椰菜3個月，並透過驗血檢視他們體質的改變。第一組實驗對象共有19名男女，在每周的正常飲食外，再增加400克的花椰菜（每天3朵小花椰菜）；另一組實驗對象則是食用含有高"蘿卜苷"含量丶由英國科學傢研發的超級花椰菜Beneforte；第三組實驗對象則是食用豌豆。
人體細胞中的粒線體猶如"電池"般提供能量，但是功效會隨著年紀而下降。粒線體的失調可能導致肥胖丶糖尿病丶心臟疾病及一些癌癥。
研究結果顯示，食用超級花椰菜的人，體內粒線體可獲得新的能量，且在粒線體裡進行的一些化學反應也可得到改善，其中2項生化程序得到"重新平衡"。另外，受測者血液中與發炎相關的化合物也減少。若僅食用普通的花椰菜，則需食用3倍的量才可達到相同的效果。
研究教授密森說："粒線體對人體非常的重要，如果出瞭問題，它將導致許多因年老而伴隨而至的疾病。"他說，此研究為食用花椰菜可保持健康的說法，提供瞭新的證據。密森進一步指出，重點是要有均衡的飲食，並且做適度的運動，但食用超級花椰菜將帶來額外的益處。他建議每天食用2-3次的花椰菜。
研究結論指出，食用十字花科植物可以提升人體的新陳代謝，並降低因年老所導致的慢性病相關風險。十字科類食物包含花椰菜丶西蘭花菜丶甘藍菜丶卷心菜丶大小白菜丶芝麻菜等。
來源：醒報