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紅豆口味 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-1 07:29:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 01 日發佈列印分享分享收藏簡介

網購超夯的甜品~冰心綠豆糕
自己動手做,吃得更安心喔
口感綿密入口即化
綠豆搭配紅豆味覺雙重饗宴
中秋節送禮也很適合喔!
(此作法約有58個)
食材

(餡)紅豆半斤
(餡)白砂糖125克
綠豆沙1斤
糖粉210克
油180克

作法

1

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(紅豆餡作法)將已浸泡的紅豆放入鍋中，加入1.5L清水大火煮約20-30分鐘,倒入篩網去掉水份 (這樣可以除去紅豆的澀味),再放回鍋子，加入1L清水大火煮至紅豆開始爆開時，轉小火繼續煮至全部爆開後，倒入篩子去掉水份,放到炒菜鍋中，加入砂糖邊攪拌邊拌炒,煮至收乾八成水份(濕度隨自己喜歡)即可取出放涼備用!
2

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先將綠豆仁洗淨泡水兩小時後, 濾掉水分後，放到電鍋，用2杯的水放在外鍋，蒸熟綠豆仁
3

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蒸熟的綠豆仁放入篩網，趁熱將綠豆仁用刮刀or飯匙壓過篩，變成細末狀 !!
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綠豆仁粉加入糖粉及油拌勻，成光滑不黏手的狀態
5

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取25g的綠豆仁粉用指腹輕壓成凹，包入10g的紅豆餡，成圓球狀
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放入月餅押模,壓出喜愛的形狀即可
7

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將綠豆糕放入冷凍庫冰一會，即可食用 (ps.未食用完的綠豆糕要放入冷凍保存,食用前取出退冰5分鐘一樣美味喔!)

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No.1回覆者

發表於 2013-9-1 12:23:54 |只看該作者

幫你項項吧

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跟尾2

發表於 2013-9-1 12:32:25 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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跟尾3

發表於 2013-9-1 12:42:23 |只看該作者

哈哈,頂你了哦.

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5^#

發表於 2013-9-1 12:43:31 |只看該作者

支持一下吧

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6^#

發表於 2013-9-1 12:51:32 |只看該作者

樓主在那邊抄的呢

[email protected]

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7^#

發表於 2013-9-1 12:58:31 |只看該作者

鑒定完畢.!

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8^#

發表於 2013-9-1 13:15:39 |只看該作者

我起來了哈哈剛才迷了會

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9^#

發表於 2013-9-1 13:16:43 |只看該作者

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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10^#

發表於 2013-9-1 13:29:00 |只看該作者

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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