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2013 年 09 月 01 日發佈列印 分享 分享 收藏簡介
我和孩子都喜歡糯米的料理,如蔴糬..但很多人總覺得自己作很難...怕煮不透或煮太爛了,其實沒想像中那麼難!
我個人比較喜歡用圓糯米,感覺口感較軟Q,油飯裡的油蔥酥也是畫龍點睛的大配角.可不能缺席,油蔥酥如能自己炸是最好,因香氣較足!
所需時間
45 分鐘
食材（5 人份）
- 糯米4杯
- 香菇絲1杯
- 蝦米( 泡軟)3大匙
- 絞肉或肉絲約1杯
- 【調味料】醬油2大匙
- 鹽適量
- 油蔥酥適量
作法
- 1
備料糯米浸泡約2~3小時
- 2
用漏網容器(墊一條料理棉布)將米放裡面,再入電鍋蒸熟(約30分鐘)
- 3
鍋中倒3大匙油先將蝦米.香菇炒香
- 4
再加入絞肉同炒
- 5
加醬油調味,可酌量添些水
- 6
倒入蒸好的糯米飯和全部食材拌勻,此時也可補醬色及鹽調味最後將油蔥酥倒入拌勻
- 7
香噴噴的油飯即可盛碗享用!記得加些香菜再淋點甜辣醬,味道也不錯喔!
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發表於 2013-9-1 23:28:03
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