桶型麵包

點燃心火

2013 年 08 月 31 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

最近還是持續著每1~2天就會做一款麵包ˊ
自己做除了安全衛生ˊ沒有雜七雜八添加物ˊ
最有趣的就是可以胡搞瞎搞ˊ
依自己喜好想法做出連外面也買不到的口味ˊ
不管是甜是鹹ˊ愛怎麼變就怎麼變ˊ
這實驗的過程充滿樂趣ˊ也十分好玩喔。
所需時間

180 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  麵團材料
  
  • 高筋麵粉240g
    
  • 低筋麵粉40g
    
  • 鮮奶120~130g
    
  • 雞蛋1個
    
  • 速溶酵母1茶匙
    
  • 細砂糖30g
    
  • 鹽1/2茶匙
    
  • 無鹽奶油30g
    
  
  
• 
  
  餡料
  
  • 紫洋蔥3大匙
    
  • 冷凍三色蔬菜3大匙
    
  • 蘑菇5朵
    
  • 起司粉隨意
    
  • 蒜粒酌量
    
  • 義式香料酌量
    
  • 黑胡椒酌量
    
  • 雙色起司少許
    
  
  

作法

• 1 先準備好所需麵團材料ˊ(我用麵包機揉麵團功能) 除了無鹽奶油以外ˊ其餘材料都放入攪拌盆裡ˊ約10分鐘後再加入無鹽奶油續揉10分鐘ˊ然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ 發酵完成的麵團 (手指沾少許高粉插進麵團ˊ不回彈表示發酵完成)PS:如果沒有攪拌工具或麵包機ˊ 用手揉或運用之前分享的免揉方式都可以。     
    
  
• 2 取出完成第一次發酵的麵團ˊ輕拍壓出多餘空氣 ˊ接著將麵團分割成2等份 ˊ 滾圓ˊ用保鮮模或適合容器覆蓋再鬆弛15~20分鐘。接著將鬆弛好的麵團桿平成圓片狀ˊ烘烤容器事先用份量外奶油塗抹(方便完成後脫模)
    
  
• 3 然後將桿成圓片狀麵皮填入容器中ˊ放溫暖處進行最後發酵
    
  
• 4 利用麵團最後發酵時間準備好餡料清洗切成適當大小。【香料共和國】各式調味料ˊ是我料理上好幫手ˊ不管中式ˊ西式ˊ烘焙ˊ都非常好運用ˊ而且口味非常齊全ˊ味道也很棒喔。   
    
  
• 5 鍋裡放少許橄欖油ˊ依序將紫洋蔥ˊ三色蔬菜ˊ蘑菇ˊ拌炒出香氣ˊ然後加入酌量調味ˊ完成先盛起備用
    
  
• 6 步驟3麵團完成最後發酵後ˊ將拌炒好餡料填入
    
  
• 7 再灑上少許雙色起司ˊ送入已經預熱好烤箱ˊ180度c烘烤22~25分鐘即可   
    
  
• 8 美味好吃桶型麵包就完成囉。   
    
  
• 9 如果沒有適合容器ˊ用盛飯的碗ˊ任何方便也適合烘烤器具都行ˊ只要造型自己喜歡就好。
    
  
• 10 勇於追求夢想的年輕人值得肯定和鼓勵ˊ最重要產品也很棒ˊ有需要可於他們網站深入瞭解【香料共和國】粉絲團https://www.facebook.com 官方網站:http://www.spicelandtw.com
  

津村浩介

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

mic167

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

fifidodo3

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

LMFAO

我在努力中

LMFAO

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

Disy

這年頭，分不好賺啊

~Muscle~

誰都不容易啊 ~~

tamyc002

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

^^SaＳａbb

這樣的貼子，不頂說不過去啊