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貓舌小西餅 LANGUES DE CHAT [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-28 19:33:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 28 日發佈列印分享收藏簡介

脆脆甜甜的似貓舌狀餅乾
在西式喜餅禮盒中很常見,少少幾片卻讓人意猶未盡
這次食譜糖份及奶油都減少了些,吃起來沒有那麼甜,但依然香脆好吃
簡單易做,有時間可以試試唷：）
食材

無鹽奶油80g
糖粉40g
砂糖35g
粗鹽少許
蛋白3顆
天然香草精少許
中筋麵粉110g

作法

1

2013-8-28 19:33:09 上傳
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000556inv4uiz5dil.jpg

將無鹽奶油放置室溫微軟,糖粉、砂糖、粗鹽加入攪打至鬆軟
2

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000556pm2r1b0rvcb.jpg

加入蛋白及幾滴天然香草精(註1)攪打均勻，蛋白及奶油不容易融合,攪打至細細蛋花狀即可
3

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000556yvip1b1p4sr.jpg

加入過塞中筋麵粉(註2)，輕輕攪拌均勻即可，勿過度攪拌避免出筋
4

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攪拌完成後放入擠花袋，擠成細長條狀，烤箱預熱170度，烘烤15~20分鐘(邊緣上色即可)
5

2013-8-28 19:33:09 上傳
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剛烤好的貓蛇餅不好咬,務必先置涼,才會有酥脆口感

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No.1回覆者

發表於 2013-8-29 00:13:37 |只看該作者

不知道說些什麼

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跟尾2

發表於 2013-8-29 00:17:13 |只看該作者

這是一篇不錯的帖子

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跟尾3

發表於 2013-8-29 00:26:37 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

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5^#

發表於 2013-8-29 00:27:41 |只看該作者

回覆一下，謝謝分享

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6^#

發表於 2013-8-29 00:33:07 |只看該作者

真的有麼

[email protected]

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7^#

發表於 2013-8-29 00:44:15 |只看該作者

呵呵,支持一下哈

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8^#

發表於 2013-8-29 00:49:01 |只看該作者

說的真有道理啊！

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9^#

發表於 2013-8-29 00:54:39 |只看該作者

知道了不錯~~~

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發表於 2013-8-29 01:02:26 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

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