大麵羹

Gopper

2013 年 08 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

前陣子回娘家，想起家鄉的味道，於是買了麵回來想家鄉味時；就煮來解鄉愁..
滑溜軟Q，起鍋後添加韭菜、菜脯等提香配料，香氣四溢，令人食指大動。
食材

• 
  
  菜脯
  
  • 蝦皮200公克
    
  • 碎菜脯600公克
    
  • 韭菜1小把
    
  • 豬油適量
    
  • 油蔥酥200公克
    
  • 醬油膏2大匙
    
  • 鹽1小匙
    
  • 白胡椒粉適量
    
  • 香油少許
    
  • 料亭和露(昆布香菇)1大匙
    
  
  
• 
  
  麵
  
  • 大麵1包
    
  • 黑胡椒粉適量
    
  • 料亭和露(昆布香菇)1大匙
    
  • 自來高湯1000CC
    
  
  

作法

• 1 放入豬油把蝦皮爆香，   
    
  
• 2 接著把油蔥酥加入拌炒至香氣出來   
    
  
• 3 放入碎菜脯加入料亭和露(昆布香菇)、醬油膏以及胡椒粉，直到所有醬汁上色，起鍋前滴少許香油   
    
  
• 4 水煮滾後，把麵放入鍋中煮熟再加入料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒粉調味，起鍋前再放入韭菜段
    
  
• 5 接著食用前放入菜脯，再放點甜辣椒醬，這就是我的兒時回憶~   
  

津村浩介

來幾句吧

frankyhui

真是佩服得六體投地啊

k2a3i4

看來這一帖沒有多少人回喔

底褲超人

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

easonchan

又看了一次

chrity__summer

初來乍到，請多多關照。

北極蝦

要是文章和圖片能多一點，就好了

鬼谷先生

好文章，和大家一起分享

frankyhui

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