小心10種“致命”美食加速衰老(組圖) [複製鏈接]

雪席

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-7-23 15:23:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年07月23日訊】　
油條
油條一般是在發面中添加明礬和泡打粉後，經油炸而成。油條是高油脂食物，營養價值很低，鋁和明礬容易超標，有增加認知障礙的風險。此外，炸油條的油若反復用來煎炸，會產生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道，引起消化不良。油餅丶炸糕等對人體都有類似風險。
建議：吃油條一個月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買。最好購買小根油條，這樣一次吃的油脂量相對較少。
註意：大傢也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學物質。
油炸臭豆腐
臭豆腐本身有不錯的營養價值。臭豆腐蛋白質含量達15%～20%，還富含植物乳酸菌，有健胃和調節腸道的作用。問題就出在油炸上。有數據顯示，一份油炸臭豆腐熱量高達500～600卡，且容易產生致癌物，對身體不利。此外，油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。
建議：最好一兩周吃一次。如果無法抵禦油炸臭豆腐的誘惑，建議和他人分吃一份。愛吃臭豆腐的人，不防選擇鹵丶煮的烹調方法，可減少油脂攝入。
註意：吃帶湯的臭豆腐時，一定別喝湯！

蔥油餅
做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴重超標。1/4張蔥油餅就含有500卡熱量，相當於1碗飯加2勺油，吃多瞭很傷身。
建議：少吃為妙。很多人把蔥油餅當主食，這容易導致油脂攝入超標，偶爾吃一次沒事，但隻能是一小片。購買蔥油餅要選擇油少的，吃的時候多搭配蔬菜，少吃肉類，多喝水。
醬牛肉
調查顯示，73%的熟肉制品不合格。很多熟食店裡的醬牛肉丶肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因為含有大量亞硝酸鹽丶胭脂紅等色素。
建議：盡量少吃在外購買的醬牛肉，買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開後，呈現灰褐色丶深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開，肉質煮爛後容易散開。不好的醬牛肉顏色發紅，彈性很大，肉質煮得很爛卻不散。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。

香腸

超市裡一捆一捆賣的香腸丶路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽丶色素丶油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20～30克油脂，烤腸中的油脂含量甚至超過50%。