CDE秋葵編之\"日式涼拌秋葵\"

thk025

2013 年 08 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

秋葵是果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取瞭一個頗為浪漫的名字“美人指”Ladyfinger日本名為Okra。
許多人不太喜歡的秋葵,但他營養豐富熱量低，對皮膚很好、安定腸道黏膜和增強血管彈性都有幫助，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，陰虛體質者及腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉及身體不適。
所需時間

10 分鐘
食材（2 人份）

• 秋葵6枝
  
• 「醬料」日式醬油或(壽司用醬油)適量
  
• 「醬料」綠芥末(wasabi)適量
  
• 鹽半小匙
  

作法

• 1 將秋葵去蒂頭洗淨備用。燒一鍋水並加鹽半小匙，放入秋葵川燙至熟約1.5~2分鐘（顏色變成翠綠色即可）。秋葵只要川燙熟即可，切勿過度烹煮，否則口感太熟軟反而不好吃。   
    
  
• 2 撈出冰鎮兩分鐘瀝乾再切粒。(冰鎮可以保持秋葵的脆綠，也不會變色。)   
    
  
• 3 混合「醬料」，可以沾著吃完成。 秋葵也可以一根根食。   
  

北極蝦

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

鬼谷先生

能告訴我去那邊分享的嗎？

gaiful

分享的文章不錯看

阿迅

圍觀來了哦

mic167

這一篇看起來不錯，可以頂

jackjack99

先回覆一下，閃人

xdxd125

原來是這樣

vol1210

加油啊！！！！頂哦!!!!!

hillmen

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！