盛夏飲食，清涼營養在三伏(組圖) [複製鏈接]

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Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-7-4 09:32:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年07月03日訊】酷暑難耐，炎炎夏季，即使吹著空調，吃著冷飲也總感覺不是那麼舒服，似乎整個人都被籠在一種疲乏狀態之下。
夜晚的炎熱丶蚊蟲的騷擾讓睡眠也開始變差，大量出汗丶食欲不振似乎所有的一切都在考驗著我們身體的承受力。
我們尋不見後羿，自然也無法改變天氣，那如何才能讓酷暑帶來的影響降到最低呢？健康度夏其實並沒有想象中的困難，下面就與大傢共同分享一些度夏的飲食與生活上的小知識。
夏季食品衛生需謹慎
較高的溫度容易導致細菌大量的繁殖，夏季屬於食物中毒的高發的季節。而又以食用肉制品引發食物中毒的現象較為多見，所以我們在購買的肉制品時，要選擇正規渠道，避免從路邊攤選購，應從正規大型商超選擇冷鏈儲存的肉制品。

烹飪前要註意廚房的衛生，避免食物受到二次污染，刀具菜板要分開使用存放，使用完後可以用開水沖燙一下。
涼拌蔬菜在條件允許的情況下可選擇無公害的食物，或者在進行涼拌之前開水焯燙（具體蔬菜的挑選清洗可以參考之前的博文《揭露蔬菜農藥的內幕》）

剩菜不要直接放到冰箱中，用合格的保險膜或保鮮盒盛裝後再放入冰箱，但是時間不宜過長。冰箱可不是食物的保險櫃，很多食物在冰箱中時間過久也會變質，如果不小心食用瞭，就會造成身體的不適，甚至是食物中毒。
所以冰箱中取出的食物一定要蒸熟，煮透後食用，建議還是現買現做現吃。
冷飲批發會讓您吃得更多

夏季愛吃冷飲對於大多人來說是難以控制的通病，冷飲雖可降低體溫，卻會因過冷導致血管過度收縮，反不利於身體散溫，故而過量食用會給身體造成極大的危害；另外冷飲還會降低胃的蠕動，使人食欲下降，更加不思茶飯。
冷飲中含有的大量糖類丶脂類及各式的添加劑也會給我們原本就苦苦掙紮的身體各器官火上澆油。
很多人喜歡一次批發十幾甚至是幾十支雪糕放在傢中，殊不知這樣會讓過量攝入冷飲的可能性大大提高。建議如果想吃冷飲，可以單支購買，一天食用量不要超過一支丶大汗淋漓後也不要馬上食用冷飲。
夏季吃少更要吃好

夏季提倡清淡飲食，但豆類，蛋類，奶類，瘦肉類同樣不可缺少，雖是酷夏難耐，我們依舊要葷素搭配增加蛋白質的攝入量來保證我們的身體健康。