黑芝麻小饅頭

Hiro

2013 年 08 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

黑芝麻小饅頭可做來當早餐或點心，肚子餓時可以解饞又有飽足感~
食材

• 中筋麵粉600 g
  
• 酵母粉6 g
  
• 果汁奶粉50 g
  
• 黑芝麻粉50 g
  
• 沙拉油15 g
  
• 糖45 g
  
• 水300 g
  

作法

• 1 將中筋麵粉、酵母粉、果汁奶粉、黑芝麻粉、沙拉油、糖、水全部加入盆中攪拌成團。(水份不要一次全倒進攪拌，水量視麵糰情形分次增添加入。)   
    
  
• 2 麵糰攪拌搓揉至光滑後，靜置15分鐘。   
    
  
• 3 鬆弛好的麵團撖平成長片狀，折3摺再桿平，然後撖成長片狀折3摺再桿開。(此步驟可以重複至少3次，這麼做可以讓饅頭成品更好吃又好看~)   
    
  
• 4 長片狀的麵團從旁邊向內捲成圓條狀，收口朝下稍為加壓讓麵團粘合，把圓條狀麵糰均分切塊。   
    
  
• 5 夏天溫度高，將麵糰放進蒸籠中闔上蓋子，進行第二次發酵約30分鐘即可。(蒸籠裡的麵糰鋪排在烘焙紙上，每個之間需預留空間，避免炊蒸過程中麵糰沾黏一起。)   
    
  
• 6 饅頭發酵完後，用中火從冷水開始蒸，水滾後蒸15分鐘即可。   
  

十兵衛

默默的看完，安靜的回覆

tomato_alex

回貼賺學識，不錯了

tracy10quTE~~

原來是這樣

盲搶鹽

支持你就頂你

junhau

線上等線上等

太陽穴

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

chrity__summer

佩服佩服啊.

mic167

這個貼好像之前沒見過  

正義西門慶

給你打氣加油，謝謝分享