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2013 年 08 月 17 日發佈列印 分享 收藏簡介
我將傳統瑪格莉特pizza的餅皮換成焦香的烤馬鈴薯,形成外皮酥脆內層鬆軟的口感,食用時再配上帶有清新萊姆香氣的自製新鮮奶香起司,這可是別的地方都吃不到的美味早午餐喔!
*剩下的起司拿來配水果也非常可口喔~
食材（2 人份）
- 小蕃茄20顆
- 橄欖油適量
- 九層塔葉適量
- 馬茲瑞拉起司片適量
起司
- 鮮奶油100ml
- 牛奶100ml
- 萊姆汁1大匙
洋芋薄餅
- 馬鈴薯2顆
- 橄欖油1大匙
- 鹽適量
- 胡椒適量
作法
- 1鮮奶油與牛奶倒入鍋內,加熱至55度左右熄火,加入檸檬汁拌勻,靜置5~10分鐘
- 2
待鍋內乳液凝結後,倒進紗布袋中過濾掉水分,放冰箱冷藏烤箱預熱至180度
- 3馬鈴薯去皮切成約3mm的薄片,加入橄欖油拌勻
- 4
將馬鈴薯重疊排在烤盤上(如圖),撒上鹽,胡椒後,送進烤箱
- 5小蕃茄對切,加適量橄欖油拌勻
- 6
馬鈴薯烤約15分鐘後取出,擺上切片馬茲瑞拉起司,小蕃茄與九層塔葉,送回烤箱再烤10分鐘
- 7
取出烤好的薄餅,淋上些許橄欖油,與自製奶香起司一起享用
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發表於 2013-8-17 16:05:23
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