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牛奶麵包 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-18 08:08:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 18 日發佈列印分享收藏簡介

份量：吐司模一個
一直很愛吃麵包店裡賣的微波麵包
甜甜鹹鹹又有淡淡的奶香味
這次嘗試自已做
用的是更健康的鮮奶、糖份也減量了
是款愈細細咀嚼愈能吃出味道的美味麵包

食材

高粉250g
鹽3g
酵母5g
糖25g
奶粉10g
蛋液半個(約30g)
鮮奶110g
奶油20g

作法

1

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奶油除外的所有材料混合後，加入奶油搓揉約5-10mins
2

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放室溫發酵1hr
3

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分割成四份，滾圓鬆弛10mins
4

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捍開，以三折法(麵團往中間折，再捍開)重覆四次
5

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捲起，烤模抹油，最後室溫發酵1hr，烤箱預熱175度
6

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刷上剩下的蛋液
7

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以175度烤25-30mins

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No.1回覆者

發表於 2013-8-18 12:12:34 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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跟尾2

發表於 2013-8-18 12:12:57 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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跟尾3

發表於 2013-8-18 12:21:34 |只看該作者

幫你頂，人還是厚道點好

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5^#

發表於 2013-8-18 12:26:48 |只看該作者

觀看中

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6^#

發表於 2013-8-18 12:28:00 |只看該作者

這個好像在其他地方看過了

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7^#

發表於 2013-8-18 12:30:48 |只看該作者

來幾句吧

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8^#

發表於 2013-8-18 12:34:09 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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9^#

發表於 2013-8-18 12:59:27 |只看該作者

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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10^#

發表於 2013-8-18 12:59:33 |只看該作者

原來這樣也可以

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