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紐約瘋-可頌圈(Cronut) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-18 22:10:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 18 日發佈列印分享收藏簡介

這陣子有樣甜點讓美國紐約客為之瘋狂,名字叫可頌圈, 現在它在台灣又掀起另一波熱潮, 結合可頌的口感和甜甜圈的外型, 在家也可以做做看喔!
所需時間

30 分鐘
食材（5 人份）

- 派皮ㄧ張
- 蛋黃2顆
- 牛奶250cc
- 糖40g
- 中筋麵粉25g
- 奶油butter10g
- 香草精1/2小匙
- 草莓適量

作法

1卡士達醬1. 蛋黃與糖用攪拌器充分攪拌. 2. 加入牛奶,香草精及過篩的麵粉攪拌均勻. 3. 將蛋奶液放置瓦斯爐上開小火並不斷攪拌至濃稠狀後加入奶油. 4. 把做好的卡士達醬用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏
2可頌圈1. 派皮張開後, 對摺再對摺,變成4層. 2. 切成甜甜圈的形狀.3. 將油倒入鍋中,中小火加熱油溫到140C左右(筷子放入鍋中會起小泡泡). 4. 可頌圈放入鍋中,不斷翻動並且炸至淺金黃色,將火轉為大火將油逼出後取出瀝油放涼. 5. 將可頌圈切半擠入卡士達醬,擺上草莓即完成

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No.1回覆者

發表於 2013-8-19 00:12:34 |只看該作者

發貼看看自己積分

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跟尾2

發表於 2013-8-19 00:12:37 |只看該作者

樓上的話等於沒說~~~

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跟尾3

發表於 2013-8-19 00:13:50 |只看該作者

我在頂貼~！~

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5^#

發表於 2013-8-19 00:16:35 |只看該作者

加油！樓主，謝謝分享

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發表於 2013-8-19 00:18:51 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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7^#

發表於 2013-8-19 00:32:54 |只看該作者

幫你項項吧

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8^#

發表於 2013-8-19 01:14:37 |只看該作者

你加油吧

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9^#

發表於 2013-8-19 01:15:42 |只看該作者

似曾相識的感覺

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10^#

發表於 2013-8-19 01:17:56 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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