韭菜盒

pallpin

2013 年 08 月 18 日發佈列印 分享  收藏簡介

鄰居ㄚ嬤送了愛心韭菜~所以午餐就動手做了韭菜盒子~飽足感十足的一餐
食材（8 人份）

• 
  
  外皮
  
  • 中筋麵粉600克
    
  • 熱水150克
    
  • 冷水270克
    
  
  
• 
  
  餡料
  
  • 冬粉1把
    
  • 絞肉100克
    
  • 豆乾150克
    
  • 蝦皮20克
    
  • 蛋2顆
    
  • 韭菜250克
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 醬油2大匙
    
  • 白胡椒粉1小匙
    
  • 鹽1小匙
    
  • 糖1小匙
    
  • 香油4大匙
    
  
  

作法

• 1 準備食材   
    
  
• 2 餡料韭菜切碎~冬粉泡水軟化後剪成小段~蝦皮洗淨瀝乾~豆乾切碎先炒香~蛋煎熟切碎~絞肉和調味料一起炒過   
    
  
• 3 處理好的餡料食材混合均勻備用   
    
  
• 4 外皮麵粉放鋼盆中~用繞圈方式倒入熱水~先用刮刀或木匙拌一拌   
    
  
• 5 然後倒入冷水~同樣要拌一拌~最後倒在調理檯面上用手揉成糰   
    
  
• 6 麵糰~用剛剛攪拌的那個鋼盆蓋住麵糰~醒 20 分鐘   
    
  
• 7 分成想要的數量與大小~盡量分成差不多大小   
    
  
• 8 小麵糰滾圓壓扁~包入餡料   
    
  
• 9 可以包成餃子型~用叉子在邊緣壓出花紋   
    
  
• 10 也可以做成圓餅形狀   
    
  
• 11 用平底鍋放少許油~煎到兩面金黃色即可   
  

Some1

呵呵 都沒人想我~~

tomato_alex

生為地球人，就是愛看帖

juny0385

我在頂貼~！~

Tung8887

這是一篇不錯的帖子

tracy10quTE~~

先頂後看  

Gopper

先占個位置，記錄這個好帖子

段皇爺

沒人理我。。

kenneth_sweet

圍觀來了哦

弒殺滅神

來幾句吧