醬拌雞絲蘆筍

水藍鵝

2013 年 08 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

炎炎夏日還是涼拌菜最好吃，少油煙，除了美味也符合健康。
蘆筍含有豐富的葉酸，孕婦食用可以補血。又含硒可以抗氧化、防衰老、保健防癌及提高免疫力。富含的食物纖維可以促進腸道蠕動、幫助消化、利尿、降低壞的膽固醇及增強心臟血管功能。
  雞絲，無油脂、低熱量；利用滾水燜煮方式，肉絲不乾澀，保留雞肉的鮮甜。醬汁淋上，滲入肉裡，感覺雞絲鮮嫩無比，蘆筍清爽；整道菜看似單純，味道確是有深度的。
食材

• 蘆筍一把
  
• 雞胸肉或雞里肌肉1/2份
  
• 熟白芝麻少許
  
• 辣椒少許
  
• 
  
  醬料
  
  • 香油、麻油各1大匙
    
  • 味霖或少糖1大匙
    
  • 蒜泥適量
    
  • 鹽適量
    
  • 辣椒醬適量
    
  
  

作法

• 1水滾雞胸肉放入再次水滾，熄火上蓋燜熟，取出放涼用手撕開成肉絲狀。燜15-20分鐘，依量的大小斟酌燜的時間。   
    
  
• 2 蘆筍用刨刀削去粗纖維，切段水煮熟，瀝乾水份備用。   
    
  
• 3肉絲與蘆筍攪拌一起。   
    
  
• 4 醬汁作法：香油、麻油各1又1/2大匙、蒜泥、味霖或糖、炒菜調味料(鹽、味素)，辣椒醬，攪拌均勻成醬汁。
    
  
• 5 加醬汁、熟白芝麻，拌在一起即可盛盤。   
  

鬼谷先生

我好想升級

ILOVEU5

第一次來這論壇..

24gold24

強的很，竟然有這樣的文章

a_c_e06

不錯不錯,我喜歡看  

vol1210

哈哈，看的人少，回一下

frankyhui

哪時候積分才會高啊

michael.huang

我想要`~

naturebeehk

真是佩服得六體投地啊

津村浩介

能告訴我去那邊分享的嗎？