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三類人群夏天不宜常喝綠豆湯(圖) [複製鏈接]

poonso

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-6-4 09:58:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

綠豆湯能預防中暑丶清熱解毒
中醫認為，綠豆性涼丶味甘，有清熱解毒丶消暑除煩丶止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫熱丶寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健作用。
但以下幾類人不適合飲用：
1丶屬於寒涼體質的人。例如有四肢冰涼丶腹脹丶腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃瞭綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。
2丶老人丶兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽丶氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3丶正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷丶重金屬結合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
專傢建議
要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米丶綠豆分別淘洗幹凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃瞭最涼。