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夏季吃薑的禁忌(圖) [複製鏈接]

雪席

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-6-7 16:15:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

薑的作用很多：喝薑湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉丶煎魚加薑片，制扁食丶水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，薑既然有藥理作用，就應該註意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該註意的：

1丶不要吃腐爛的生薑。
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌丶食道癌等。那種"爛薑不爛味"的說法是不科學的。
2丶不要去皮。
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗幹凈後即可切絲分片。
3丶吃生薑並非多多益善。
夏季天氣炎熱，人們容易口幹丶煩渴丶咽痛丶汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
4丶凡屬陰虛火旺丶目赤內熱者。
或患有癰腫瘡癤丶肺炎丶肺膿腫丶肺結核丶胃潰瘍丶膽囊炎丶腎盂腎炎丶糖尿病丶痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
5丶從治病的角度看。
生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒丶發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。