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昆布大蔥煮石老魚 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-13 10:44:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 13 日發佈列印分享收藏簡介

石老魚又名「寒鯛」、「四齒魚」。美味的石老魚更是台灣米其林三星侯布雄法式餐廳( L`atelier de Joël Robuchon)的指定食材。魚肉含水量多且肉質細緻清甜，魚頭富含濃郁的膠質。
所需時間

30 分鐘
食材（3 人份）

石老魚1條
蔥(取蔥白)1.5根
昆布2片
薑少許
- 日式柴魚醬油3大匙
- 米酒1大匙
- 糖1小匙
- 水350毫升

作法

1魚稍微以清水洗淨擦乾。
2將蔥切段、薑切片備用。
3取兩片昆布放入鍋中，加入糖、柴魚醬油、米酒及水用小火熬煮10分鐘。
4水煮滾後再加入蔥段、薑片及魚熬煮20分鐘。

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No.1回覆者

發表於 2013-8-13 12:14:01 |只看該作者

3q for 分享

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跟尾2

發表於 2013-8-13 12:14:32 |只看該作者

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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跟尾3

發表於 2013-8-13 12:15:58 |只看該作者

不看白不看，看也不白看

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5^#

發表於 2013-8-13 12:21:04 |只看該作者

拿把椅子看表演

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6^#

發表於 2013-8-13 12:53:30 |只看該作者

今天無聊來逛逛

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7^#

發表於 2013-8-13 13:29:41 |只看該作者

支持你加分

我不是傻鴨

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8^#

發表於 2013-8-13 13:48:03 |只看該作者

這帖子勢必造成迴響

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9^#

發表於 2013-8-13 14:07:10 |只看該作者

就為賺分嘛

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10^#

發表於 2013-8-13 14:23:55 |只看該作者

呵呵，找個機會...

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